虎皮青椒塞肉的做法有哪些

虎皮青椒塞肉是一道充滿兒時味道的菜， 很多人都喜歡那種味道， 可能更重要的是小時候的記憶， 所以一起回味一下這道菜的做法吧。 首先把豬肉洗乾淨後弄成肉沫， 越細越好， 這樣比較容易咀嚼， 還很入味， 然後把肉沫調味， 根據口味需要， 再青椒弄成兩半， 最好從中間切開， 然後把肉沫放進青椒裡， 待2分鐘後， 放入鍋中煎3分鐘左右， 再放入清水悶治5分鐘， 加入作料， 就可以了。

青椒， 豬肉， 鹽， 味精， 生抽

1先把新鮮的豬肉洗淨， 剁成肉末， 也可以去超市買攪拌好的肉末， 就口感而言， 自己做的比較好

2把剁碎的肉末加入鹽， 料酒進行調味醃制， 加入一個雞蛋可以增加黏稠度

3把青椒洗淨去筋切成兩段備用

4醃好的肉塞到青椒裡面

5開火加油， 待油燒至七分熱把菜椒倒入煎制片刻

6待菜椒煎制表面出現虎皮後加入適量的清水， 水要淹沒青椒， 調入一些生抽， 鹽調味蓋上蓋子燜煮20分鐘左右

7待鍋中煮沸之後， 放入一些水澱粉可以增加湯汁的濃稠度， 一邊加入一邊攪拌

8最後等湯汁濃稠以後加入適量