土豆炒排骨的家常做法

排骨是特別美味的， 並且排骨的營養豐富， 排骨中有大量的鈣以及蛋白質等， 能夠讓人強身健體， 美白養顏， 土豆也是營養非常豐富的食品， 土豆中含有大量的澱粉和氨基酸， 在做排骨的時候加入土豆， 營養更加的均衡， 那麼今天就來和小編一起看看土豆炒排骨的家常做法吧。

材料

豬排300克， 植物油20毫升， 土豆150克， 醬油5毫升， 豆瓣醬30克， 老薑10克， 八角2個， 花椒10克， 鹽5克， 味精3克， 青蔥2棵

做法

1.新鮮帶脆骨的豬排斬成3釐米長的節；土豆切3釐米的塊。 青蔥切4釐米的蔥節。

2.鍋置大火上燒熱， 下油至8分熱；倒豬排翻炒；下鹽、花椒、薑、八角、豆瓣、醬油混炒至出味冒油；關火。

3.將鍋中的排骨翻至高壓鍋， 加水沒過豬排30毫升；蓋上大火燒至上汽；改中火壓25分鐘。

4.開蓋加土豆， 再燒至上汽壓5分鐘， 開蓋加味精調味出鍋裝碗；灑上蔥節即可上桌。