大盤雞的做法大全有哪些

每當家裡來了親朋好友的時候， 總免不了要準備一桌子的好酒好菜， 這是考驗主婦們手藝的時候。 然而， 這也是令主婦們非常頭疼的時刻， 因為不知道要準備什麼主菜， 什麼硬菜。 那麼， 今天所介紹的這道菜式， 就非常適合當硬菜， 因為不僅大家都吃過， 而且都讚不絕口。

材料：

三黃雞、土豆、青椒。 胡蘿蔔一個， 青辣椒2個， 紅辣椒2個， 蔥， 薑， 蒜若干， 花椒一把， 紅幹尖椒10個， 八角兩個， 桂皮兩小塊， 鹽， 料酒

調味料：

蔥薑、鹽、醬油、花椒、大料、幹辣椒、料酒、白砂糖

做法

1、整雞剁成塊， 把切好的雞塊,放鍋裡,加入水,水沸騰後,焯去血沫雜質,把雞塊撈出來先放一旁.

2、土豆、青椒切塊。

3、油熱後放入花椒、白砂糖等炸香， 放入焯好的雞塊翻炒至變色。

4、放入蔥薑、鹽、醬油、花椒、大料、料酒， 開水燉20分鐘。 水以沒過雞塊為宜。 水多一點可以更入味。

5、放入土豆繼續燉10分鐘。

6、倒入青辣椒幹辣椒。 起上色作用，

7、稍微翻炒， 便可出鍋了。

8、再配上煮好的皮帶面， 美味的大盤雞就做好了

雖然這道菜出自西北， 但是天南地北的朋友都吃過這道菜， 所以當主婦們做出這道菜的時候， 不用擔心朋友們吃不慣。 而且， 當煮好麵條放進去的時候， 其樂融融的氣氛則更能讓朋友們感受到主人的熱情招待， 也更能讓大家玩得開心愉快。