​花甲和花蛤的區別

花甲與花蛤其實說的是一種生物， 花甲這種生物生長在海邊， 是一種很常見的海鮮食材， 這種食材的做法多種多樣， 香爆時可使你嘗到花甲的香辣美， 用清淡的做法做出來， 更是可以品嘗花甲的鮮美。 花甲也是一種比較滋補的食材了， 在中醫中就有常食用花甲可清心明目益養精元。

功效

蛤蜊肉以及貝類軟體動物中， 含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇， 它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用， 從而使體內膽固醇下降。 它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。 人們在食用蛤蜊和貝類食物後， 常有一種清爽宜人的感覺， 這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

中醫認為， 蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效， 有的貝類還有益精潤髒的作用

花甲做法：

蒜蓉花甲

材料

花甲， 蒜頭， 剁椒

做法

1.鍋中熱油， 放入蒜茸爆香

2.倒入花甲， 翻炒至殼變色

3.加入剁椒， 翻炒一會兒， 然後倒入清水蓋上鍋蓋煮

4.等花甲都開殼了， 即可~

香爆花甲做法

材料

花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋

做法

1.花甲洗淨備用， 生薑、蒜切末， 辣椒切段備用。

2.鍋內燒開水， 將花甲倒入至殼張開， 撈起冷水沖淨白色泡沫和沙子。

3.鍋內倒油燒開， 薑、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒， 放少許花椒。

4.最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。