蒸饅頭可以放雞蛋嗎？

人們平時經常會吃饅頭， 饅頭是生活中最為常見的麵食， 饅頭含有豐富的澱粉， 在咀嚼的過程中澱粉會轉化為糖類， 所以吃起來有甜味， 尤其在早餐的時候吃饅頭非常便捷， 而且能為一天的活動補充豐富的營養， 另外早餐吃雞蛋也是很好的， 於是就有人想到蒸饅頭的時候加入雞蛋， 這樣做是否合理呢？

蒸饅頭可以放雞蛋嗎？

一、先把一小碗的麵粉用溫水和成麵團， 再把這個麵團放在將來要和麵的盆裡， 再在這團面的周圍放點水以免這塊成風乾了， 這樣， 在那裡現在的溫度放上一天一夜， 這塊麵團即發孝了(有點酸)；

二、看想要蒸多少饅頭了， 想饅七， 或是八碗面， 就把生麵粉倒到那個發孝的麵團的盆子裡一起和， 和的過程中再放入一定量(少量的比如2/3小勺)的小蘇打粉(酸咸中和才會起泡， 面才會發起來.).也可放入一個雞蛋.

三、再揉幾分鐘， 再放約二十分， 就可以做饅頭了，

四、放到蒸屜上蒸約20分鐘就可出鍋了.

雞蛋饅頭/更多做法

1.酵母用溫水融解，

2.加入白糖， 攪拌均勻，

3.加入雞蛋，

4.攪拌均勻，

5.加入麵粉，

6.用筷子攪拌至無干粉狀，

7.揉成光滑麵團， 加蓋保鮮膜， 餳15分鐘，

8.將醒好的麵團切成小劑子，

9.揉成光滑的饅頭，

10.入蒸鍋二發30分鐘至二倍大， 然後大火燒開鍋， 蒸15分鐘， 關火燜3分鐘， 出鍋即可。

雞蛋蒸饅頭：

老面饅頭2個、雞蛋2只、小蔥3根

調料

鹽、白砂糖、五香粉少許、胡椒粉少許、白醋幾滴

做法

1.饅頭切厚片， 每個饅頭約分切4-5片；小蔥洗淨切末；

2.雞蛋去殼打散；雞蛋液中加入製作調料，

3.煎鍋燒熱， 加入少許油刷勻；

4.用筷子夾著饅頭片放入蛋液中滾一圈， 使饅頭片均勻地包裹上一層雞蛋液；

5.饅頭片放入刷油的煎鍋中， 煎至表面金黃焦香， 翻個面， 煎至雙面金黃焦香時夾起，

6.將起鍋後的煎饅頭片放在廚房專用紙上吸吸油， 上桌直接食用， 或根據個人口味蘸醬食用。