鹵肉的做法正宗的做法
鹵肉， 也就是經過加工什麼的再加上配好的鹵汁而製成的菜肴， 通常都是以香辛料和柔為主要原料進行加工製成， ；鹵制調味品有很多都是具有讓人開胃健脾的功效， 還能消化快， 而且時間長一些都很軟老人吃也可以， 那麼今天就來教大家鹵肉的做法吧。
材料
主料：五花肉
佐料：茴香籽， 八角， 花椒， 草果， 桂皮， 老抽， 鹽， 白糖， 油
做法1、五花肉切1， 5釐米厚、寬2釐米長的肉塊， 用紗布包好， 用線紮起來， 要留一個長長的線頭。
2、一鍋開水， 把肉塊和薑片放入燒開， 等鍋裡漂起一層白色泡沫。 目的在於去腥去油。
3、濾去泡沫和水份， 肉放在一邊備用。
4、燉鍋裡放油， 放入白糖， 用鏟子炒。 注意不要燒焦了， 炒成金黃色。
5、把肉倒進去， 糖漿可很好的給肉上色。
6、加調料， 鹽、老抽（黑醬油）、和適量水， 把沙布包放進去， 把線頭放在鍋外面。
7、蓋上鍋蓋， 小火燉1小時， 注意鍋裡的水分。 看到外面的線頭嗎？一會兒就知道它的作用了！ 好了！熱氣騰騰，
以上就是為大家介紹的鹵肉的做法了， 喜歡吃肉或者是鹵肉的都可以做來試試看， 鹵汁的做法也很簡單， 而且吃起來很香很可口， 小孩子和老人都很容易消化， 還等什麼？趕快準備好材料做做試試看吧。
