草菇出水有毒嗎

菌類食物是現如今人們菜市場中很常見的食品了， 草菇這就是比較受人歡迎的一種食品， 不僅因為其口感鮮美還因為其對於人體有許多的好處， 而有些人卻會發現草菇會有出水的情況， 有一種說法是草菇出水後就不能吃了， 它就有毒了， 面對這種說法人們的看法不怎麼統一， 那麼下面就來詳細的介紹一下草菇出水有毒嗎。

草菇出水是無毒的， 草菇是一種高溫食用菌， 而且草菇中的水分比較多， 如果將草菇放在溫度較低的冰箱儲存， 會發生表面出水的冷害現象， 如果是沒有異味的話還是可以吃的， 如果已經變味或者腐爛就不要吃了。

生活小貼士：新鮮的草菇是不能吃存儲很長時間的， 若儲存溫度在15℃以上， 又因呼吸作用強， 急速消耗體質， 菇體很快軟化並產生異味， 其最適的儲存溫度為12-15℃， 約只能存放2-3天。 要想在家儲存時間長一些，

怎麼挑選草菇

1、草菇中不應該含有太多的水分， 特別沉的往往被不良商販注了水， 這樣的草菇不僅營養流失嚴重， 還特別不容易保存。

2、要仔細觀察草菇的表面，

3、不要購買過於成熟的草菇， 觀察菌蓋， 沒有完全打開， 或是打開後沒有破裂凋謝的才是好草菇。

草菇的做法推薦

草菇燒豆腐

準備材料：毛豆腐200克、草菇100克、蠔油15毫升、食鹽2克、薑3片、柿子椒適量。

1、豆腐切片;青椒、小紅辣椒切片;草菇洗淨切片。

2、煎鍋中倒油燒熱， 先爆香薑片， 再放入豆腐片煎至兩面金黃。

3、炒鍋中倒油燒熱， 放入草菇炒香， 放入豆腐片翻拌均勻。

4、加入耗油和適量清水， 炒勻後轉小火， 燒約5分鐘至入味。

5、最後放入青椒和小紅辣椒， 翻炒幾下， 加鹽調味即可。