清涼一夏 西瓜多種吃法

現今， 西瓜已經逐漸上市， 其營養豐富， 具有清熱解暑、除煩止渴等功效， 因此是夏季的最佳水果。 汁多清甜的西瓜是人們在盛夏每天必吃的水果。 西瓜也可以做菜， 來看看吧

西瓜盅

原料：西瓜、鳳梨、山楂罐頭等。

做法：把西瓜從四分之三處橫切一刀， 把瓜瓤掏空， 在外皮上雕出圖案， 把瓜瓤切成塊， 與鳳梨、山楂罐頭一起裝入掏空的西瓜內即成。

特點：這是很本色的一種吃法， 吃的是西瓜的原汁原味， 加上鳳梨、山楂後有酸甜感， 可以消暑除膩， 清淡可口。

脆炒西瓜皮

原料：西瓜皮、澱粉、水、鹽、味精

做法：西瓜皮切長條， 焯成八成熟後控幹水， 再下油鍋迅速翻炒， 加入適量的鹽、味精， 最後加入澱粉水勾芡就可以裝盤。

特點：口味鹹鮮， 清脆滑香， 是最好吃的西瓜菜之一。

西瓜皮湯

原料：西瓜皮， 花生油、鹽、味精、醬油、澱粉、香油各適量。

做法：將油燒到七成熱後， 放入西瓜皮絲翻炒並加入調料，

特點：瓜皮清脆適口， 湯中有瓜皮清香。

橙汁蓮藕西瓜皮

原料：蓮藕250克， 西瓜皮250克子.

調味料：橙汁、鹽、白糖各少許

做法：

1、將西瓜皮削去外層綠皮， 去掉內層紅瓤， 切成條。

2、將蓮藕洗淨刮去外皮， 切成片， 泡在涼水盆中。

3、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下， 取出瀝幹水分。

4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻， 色澤呈淡黃色， 即可裝盤食用。

特點：酸甜適度、清脆可口。

翡翠白玉雙絲卷

原料：黃瓜兩根， 西瓜皮若干， 較完整生菜葉片若干張

調味料：原味優酪乳250-500毫升， 鹽、蜂蜜各少許

做法：

1、將黃瓜和西瓜去皮刨成絲， 用鹽醃數分鐘;生菜葉略燙一下。

2、將雙絲略微擠幹，

3、用生菜葉將優酪乳拌好的雙絲裹起， 即可食用。

特點：清香撲鼻， 別具風味。

涼拌西瓜皮

主料：西瓜皮400克

調味料：醬油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少許

做法：

1、把瓜皮的紅肉除淨， 瓜皮外的硬皮削去(或用菜刨刨除)， 切成片， 放入容器內加鹽醃片刻。

2、瓜皮倒去鹽水， 加入少量醬油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均， 即可食用。

特點：清香爽口。