營養飲食

預防冠心病 蓮藕玉米排骨湯

蓮藕玉米排骨湯

原料:

排骨、蓮藕、玉米、胡蘿蔔各150g。

調味:

鹽、料酒、薑片各適量。

做法:

1、鍋置火上加適量水燒開後放入排骨、料酒汆出血水, 撈出洗淨備用。

2、蓮藕、玉米去皮洗淨, 切塊;胡蘿蔔去皮洗淨, 用餅乾模具壓花。

3、煲鍋內倒入適量開水, 放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開, 改用小火燉。

4、燉至熟爛, 加入鹽調味。

5、放入胡蘿蔔花, 繼續慢燉10分鐘即可。

小貼士:

1、玉米宜選嫩玉米、不但易熟,

而且成湯口感軟嫩、有清甜味。

2、排骨要先汆水再煲湯, 湯才會又白又鮮。