生魚粥的做法和功效

粥的種類有很多， 相信大家應該都有吃過， 粥是可以當做一日三餐來食用的， 不過它的消化速度是比較快的， 其中就包括了生魚粥這種類型， 它的主要材料就是魚， 但是它裡面的魚其實並不是生魚， 它裡面的魚還是有經過蒸煮的， 它的做法是非常簡單的， 那麼生魚粥的做法和功效是什麼?

製作生魚粥的材料:平時煮制生魚粥時需要準備生魚四百克， 大米一百克， 油和鹽以及生薑還有香菜都要適量準備一些。

生魚粥的做法步驟1、把準備好的生魚用清水洗淨， 把魚骨頭與魚片分離開， 把準備好的生薑切絲， 大蒜去皮以後切成蒜末， 再把香菜切成段狀。

2、把鍋中放油加熱以後把魚頭和魚骨以後薑絲和蒜蓉入鍋煎到金黃色， 然後取出。 放到砂鍋中， 加清水再加入淘洗乾淨的大米一起用大火燒開。

3、把火力調小以後再煮一個小時， 然後把切好的魚片放到鍋中煮五分鐘，

加香菜和食用鹽調味， 調勻以後直接取出食用就可以。

生魚粥能滋補身體。 生魚粥能為人體補充大量的碳水化合物， 可以促進身體代謝， 也能調理脾胃， 緩解脾胃虛弱， 另外生魚粥中還含有大量的蛋白質和多種維生素與礦物質， 能滋補身體， 提高身體免疫力。

生魚粥能健腦益智。 生魚粥中含有一些磷酯和核黃素， 這些物質可以直接作用於人類的大腦， 能提高記憶力， 也能促進智力發育， 青少年食用生魚粥能越來越聰明， 中老年食用生魚粥則能預防年癡呆， 另外生魚粥中還含有豐富的鈣質， 人們食用以後能補鈣壯骨， 也能減少一些骨關節疾病的發生。

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸， 能有效降低血脂和血膽固醇， 防治心血管疾病;所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質， 有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。 三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展， 具有很高的營養價值， 享有“水中珍品”的美譽。 中醫理論認為， 其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能， 可治消瘦、水腫、消化不良等症。