吃水煮茄子能減肥的嗎？

水煮茄子是一種常見的吃法， 水煮茄子熱量比較低， 對於減肥的朋友來說比較的合適， 但是僅僅靠吃水煮茄子減肥並不健康， 有時還可能會造成營養不良， 所以也要講究其他飲食的合理搭配。

1、茄子的吃法葷素皆宜。 既可炒、燒、蒸、煮， 也可油炸、涼拌、做湯。 吃茄子最好不要去皮， 因為茄子皮裡面含有維生素B， 維生素B和維生素C是一對好搭檔， 維生素C的代謝過程中需要維生素B的支援， 帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。 茄子切忌生吃， 以免中毒。

2、儘管茄子的吃法很多， 但多數吃法烹調溫度較高、時間較長， 不僅油膩， 營養損失也很大。 煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。 在茄子的所有吃法中， 拌茄泥是最健康的。

3、茄子和蟹肉都是寒性食物，

4、生吃茄子是會中毒的。 生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄堿)的毒素， 在發芽的土豆中龍葵素比較多， 有毒的!龍葵素不僅存在於土豆芽中， 生茄子裡也有， 你看連名字都叫“茄堿”。

5、孕期朋友在選擇茄子的時候， 也應選擇新鮮茄子。 最好不要選擇老茄子， 尤其是秋後的老茄子， 含有較多茄堿， 對人體有害， 不宜多吃。