鯰魚燉豆腐的做法步驟

生活中很多人都喜歡吃鯰魚燉豆腐， 可是對鯰魚燉豆腐的做法並不知道， 也只能到餐館點餐， 但是喜歡吃鯰魚燉豆腐的人們可以試著學習鯰魚燉豆腐的做法， 這樣想吃的時候在家裡做就行， 那麼鯰魚燉豆腐的做法步驟是什麼呢?下面我們一起來瞭解一下詳細的做法步驟。

健康功效：

鯰魚：利水、滋陰、護肝。

豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒。

豆瓣醬：輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康。

食材用料：

鯰魚：鯰魚1條， 豆腐：豆腐1塊， 幹辣椒：幹辣椒10個， 豆瓣醬：豆瓣醬1大勺， 泡椒：泡椒4個， 花椒：花椒1小把， 大蔥、鮮薑、大蒜、香菜、芹菜、料酒。

菜譜做法：

1.炒鍋加熱倒入油， 油熱後花椒煸鯰魚段， 加入料酒、醬出香味後， 加入豆瓣醬炒出香味， 再加入蔥、薑、蒜。

2.炒出香味後加入香味後加入幹辣椒和泡椒炒出香味， 加入料酒。

3.加入高湯或清水燒開備用。

4.沙鍋加熱後倒入3中的湯料， 燒開後放入鯰魚大火燒開後，

5.加入豆腐再燉十分鐘。

6.加入香菜和芹菜段即可出鍋。

菜譜小貼士：

鯰魚切段後， 最好用水再洗一遍， 把魚肉中的血水洗出來可以降低腥味。

豆腐要後放， 這樣口感才嫩滑。

以上介紹的就是鯰魚燉豆腐的做法步驟， 同時也為大家詳細的介紹使用到的材料， 通過介紹我們知道了鯰魚燉豆腐的做法， 其實是很簡單的， 患者只要按照步驟做就可以了， 但是鯰魚是很大的腥味， 在處理時一定要注意方法， 就能有效的去除腥味。