醋泡生黑豆的正確做法
醋泡生黑豆是一種非常好的養生保健的方法， 醋泡黑豆的功效主要是補腎減肥， 還具有明目烏髮， 美容養顏的作用， 是非常好的一種食療的方法， 醋泡生黑豆的做法比較簡單， 準備適量的黑豆， 準備適量的米醋， 放到消過毒的玻璃瓶當中這樣密封好， 冷藏七天以後就可以吃了。
生黑豆泡醋的正確做法
主料：黑豆100克醋適量
1、將黑豆清洗乾淨， 瀝幹水分備用
2、將黑豆放入平底鍋內， 以中火炒幹黑豆的水分
3、轉小火炒至黑豆表皮裂開， 關火待冷卻
4、取一無油無水的乾淨容器， 放入冷卻的黑豆， 倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為准， 多少可以根據自身喜好決定， 在表面放入大蒜
5、將容器密封起來， 放置陰涼處或冰箱冷藏保存7後即可食用
注意事項
1、建議大家用玻璃容器， 因為塑膠盒容易被醋腐蝕
2、泡好以後， 每一顆黑豆都飽滿光澤， 7天后打開蓋子， 一股濃郁的醋香迎面撲來， 讓人垂涎欲滴。 吃不慣純酸味道的朋友， 可以加入適量榨菜碎末， 吃起來口感更好；
3、醋泡黑豆有2種做法：一是熟豆泡醋， 二是炒豆泡醋。 2個方法各有利弊， 熟豆泡醋口感好， 醃制時間短， 但會流失部分營養成分；生豆泡醋醃制時間較長，
黑豆的功效
1、提高免疫力
黑豆含植物性蛋白質， 有“植物肉”的美稱。 人體如果缺少蛋白質， 會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。 吃黑豆補蛋白質， 可避免膽固醇升高的問題。
2、讓人頭腦聰明
黑豆富含大豆卵磷脂，
3、強健器官
黑豆卵磷脂能促進溶性維生素的吸收， 強健人體的組織器官。 另外， 它可以降低膽固醇， 改善脂質代謝， 預防和治療冠狀動脈硬化。
4、提高效率
黑豆中的蛋白質可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能， 提高學習和工作效率， 還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。
5、美白護膚
黑豆大豆異黃酮， 這種植物雌激素能改善皮膚衰老， 還能緩解更年期綜合征。
