盛夏補氣喝碗黃芪粥 四步就學會

暑熱最能耗傷人的正氣， “一夏無病三分虛”， 虛者要匡扶正氣就在三伏天進補。

黃芪

論補氣良藥， 黃芪當屬第一。 黃芪補中氣， 相對溫和，

效果卻不遜色， 且比人參固表作用更強， 所以成為最常用的補氣藥。 黃芪有擴張血管的作用， 又能降血壓， 老年人吃黃芪， 可以防治中風和高血壓。 年輕人吃黃芪， 可以增強抵抗力， 預防感冒。 黃芪還有利尿消腫和托毒生肌的作用， 不僅適合腎炎、水腫病人做食療， 對於虛胖的人， 還有減肥作用。 此外， 皮膚長瘡或有潰瘍的人， 吃黃芪能使膿毒排出， 促進傷口癒合。

吃黃芪， 宜用清淡之方。 最簡便的辦法就是喝黃芪粥。 做黃芪粥， 要注意黃芪本身是不能吃下去的。 要把黃芪通過中藥的”三煎三煮”方法熬成藥汁。 用此藥汁加大米煮粥。 具體做法如下：

第一步：取大約30克黃芪， 加10倍的清水浸泡半小時， 連水一起燒開， 中火煮30分鐘， 將藥汁潷出備用。

第二步：再加等量的清水燒開後煮15分鐘， 再次潷出藥汁。

第三步：重複第二步的過程。

第四步：將煮過的黃芪藥渣撈出扔掉。 將三次煮的藥汁放在一起， 放入約100克的大米， 煮成稀粥即成。

黃芪粥提氣作用強， 適宜早上喝， 喝完之後， 一整天都會精神十足。