芒果芋圓的做法

都知道芋圓有很多種做法， 而且芋圓有很多種口味。 芒果味的芋圓特別好吃， 芒果味十足。 但是對於芒果過敏的人來說， 這的確是一種損失。 芒果芋圓和其他的芋圓做法上面沒有什麼太大的區別， 可以說基本上芋圓的製作大都相同。 芒果芋圓富含了芒果的維生素， 對人也是非常有營養的。

1. 首先把紫薯洗淨去皮放蒸籠上蒸， 熟了以後裝大盆裡用湯匙的背面碾壓紫薯， 碾成泥， 然後加木薯粉， 木薯粉是泰國產的， 做出來很Q彈

2. 碾壓成泥的紫薯加木薯粉拌勻， 因為本身會出水， 所以不用加水， 實在覺得幹就加少量水揉， 稀了再加粉， 粉和紫

薯糅合到一起能成團不黏手就行， 然後開始搓條， 搓成手指粗細的長條， 灑點乾粉用刀切成小段， 多的吃不完的記得灑點木薯粉抹在表面， 以免黏成一團， 放入冷凍室儲藏。

3. 煮一鍋水， 水開下西米露， 西米露煮幾分鐘就加冷水待水沸後關火悶兩分鐘又繼續煮， 中間持續加冷水， 悶， 待西米露中間只有一個小白點了， 就可以起鍋用冰水浸泡過涼備用

4. 芒果切成粒， 也可以加入喜歡的其他水果， 山楂片切小粒， 營養快線我喜歡蘋果味的， 冰凍待用， 再燒水準備煮紫薯圓

5. 水沸後下紫薯圓， 浮起來就可以起鍋過冰水過涼， 不宜煮太久， 然後碗裡倒冰好的營養快線， 放入芒果， 西米露， 山楂片， 葡萄乾， 紫薯圓， 就可以開吃了

小秘方

喜歡口味淡的可以用椰奶替換， 之所以用營養快線是覺得椰奶太淡還得加糖， 營養快線口味更濃厚，