橄欖油煎雞蛋

橄欖油是生活中比較常見的一種食用油， 大家都知道用橄欖油做飯對身體的好處是很多的， 橄欖油中含有很多的不飽和脂肪酸， 經常食用是可以減少心臟以及動脈血管疾病對人身體造成的危險， 但是橄欖油是不能夠高溫的， 高溫是會將橄欖油中的營養物質破劃掉， 因此橄欖油是不能用來煎雞蛋的。

堅持吃雞蛋， 對身體有哪些好處?

有助於減肥：這主要得益於雞蛋優質的蛋白質， 比起其他的食物雞蛋更能使人產生持久的“飽腹感”， 尤其是早餐吃了雞蛋的人， 更不容易覺得餓， 這樣一來白天吃的食物就會相應的減少， 一天的能量需求也就低了。 《每日郵報》報導， 以雞蛋作為早餐的人和其他人相比能夠多減去約2/3的體重。

提高記憶力：還記得剛才說的卵磷脂嗎?卵磷脂(蛋黃中)是身體神經系統中非常重要的營養元素。 卵磷脂消化後可釋放出膽鹼，

膽鹼對於記憶力的提高很有幫助。 因此， 對於用腦多的上班族和學生來說， 早餐吃一個雞蛋非常有必要。

保護視力預防白內障：在雞蛋的蛋黃中有兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素(都屬於胡蘿蔔素)， 葉黃素天然存在於人的眼睛裡， 包括：黃斑、視網膜、玻璃體、角膜等組織中， 是保持眼睛健康的重要物質。 研究表明， 葉黃素和玉米黃素的攝入量與視網膜的健康水準成正比， 同時也可能降低患白內障的風險。 蛋黃中的脂肪， 還可以促進葉黃素和玉米黃素的吸收利用率。

另外， 雞蛋中的鋅， 還可以幫助減少眼睛黃斑變性的風險， 加重老人可以常吃哦!

降低心臟病風險：發表在《美國營養學院學報》上的一項研究稱， 每天吃一個雞蛋可以將中風的風險降低12%。 健康的成年人常吃雞蛋可以顯著降低患心臟病的風險。 因為雞蛋中含有高半胱氨酸(一種氨基酸)， 它往往與心臟病發病風險的升高緊密關係。

指甲豐滿、皮膚光澤細膩：

雞蛋裡含有豐富的微量元素鐵， 平均100克中含鐵元素約13毫克。

而補充鐵元素的直接變化就是可以改善反甲症狀、改善人體皮膚的乾燥狀況。

堅持早餐吃雞蛋是一個不錯的飲食習慣， 平常人的話每天吃一顆就夠了， 如果是孕婦或者正在減肥健身的人可以加到兩顆。 至於很多人擔心的吃雞蛋會影響體內膽固醇水準，

目前來說還沒有研究能明確這件事情， 而更多的證據表明飽和脂肪才是高膽固醇的罪魁禍首。 總之， 為了健康， 請給自己的早飯加上一個雞蛋， 要是嘴饞再加一兩個也無妨。