青蛙的做法大全有哪些

田雞不是雞類， 它生長在農田裡， 其實和青蛙是親戚， 因為它的肉比較細嫩， 故得名為田雞。 田雞身上沒有脂肪， 內含營養豐富， 特別是蛋白質和糖類的含量比較高， 一直被養生界稱為是理想補品。 由於野生田雞受國家保護， 現在我們市面上看到的基本上是人工作養殖的。 在這裡， 介紹一種田雞的作法僅供您開闊眼界吧。

紅燒田雞的做法

原料：田雞 (1000克) 青紅椒 (適量) 薑蒜 (適量) 料酒 (1大勺) 醋 (少許) 白砂糖 (1大勺) 鹽 (1大勺) 生抽 (2大勺)

1. 清理好的田雞洗淨瀝幹， 準備好薑蒜， 青紅椒。

2. 起鍋， 放油， 薑蒜下鍋爆香。

3.田雞下鍋， 翻炒過後下料酒， 炒勻。

4. 依次加入醋， 鹽， 白糖和生抽。

5.炒勻， 轉小火燜煮10分鐘左右。

6. 湯汁快收盡時， 加青紅椒翻炒過後， 出鍋。

以上就是田雞的最簡單做法， 田雞肉特別少， 經過紅燒的方法烹味道特別地特殊， 兼具雞肉的鮮嫩和紅燒的美味， 而且營養價值也比較高。