補血菜(觀音菜）孕婦能吃嗎?

補血菜孕婦可以吃嗎？

可以少量食用， 但不能生食。 孕婦食用觀音菜（補血菜）， 有以下好處：

1、觀音菜（補血菜）的營養元素豐富， 據測定：每100克觀音菜幹物質中含鈣1.4-4克，

磷0.17-0.39克， 鉀2.83-4.63克， 銅1.34-2.52毫克， 鋅26-75毫克， 鐵、錳含量更為突出， 其中含鐵129-209毫克， 含錳47-148毫克。 觀音菜中的藥用成份黃酮苷更是對保健大有裨益， 它可以延長維生素C的作用， 減少血管紫殿；並具有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力， 對惡性生長細胞有中度抗效。 孕婦食用觀音菜， 可提高機體免疫功能， 增強抗病能力。

2、觀音菜（補血菜）可活血， 讓女人氣色紅潤， 還可以清火， 緩解女性氣血虧等症。

補血菜的食用方法：

食用方法：

它既可以涼拌、做湯， 也可素炒、葷炒， 柔嫩滑爽， 風味別具一格。 另外， 還可以常將紅背菜泡酒、泡水做成藥酒或保健茶飲用等；用開水沖泡後的紅背菜茶， 其色紫紅， 味微酸， 清香可口， 若加入少許白糖， 其味更佳，

能起到消暑除熱， 又有助於消化、健胃、解酒之效。

紅背菜（補血菜）全株肉質， 在陽光充足下生長健壯， 抗逆性強， 病蟲害少， 生產過程中可免受農藥污染， 所以是一種具有強身健體作用的綠色有機保健蔬菜。

隨著紅背菜的保健功能逐漸被人們所重視， 普遍認為是一種很好的具營養保健與特殊風味為一體的高檔蔬菜， 而倍受青睞。

1、補血菜可以素炒後食用， 大家可以準備兩百五十克補血菜和兩頭大蒜， 在把補血菜洗淨後， 在鍋中放油加入蒜片炒香， 接著倒入洗好的補血菜快速炒制， 快熟的時候加入鹽調味， 然後出鍋就可以了。

2、補血菜還可以與牛肉一起食用， 把兩百克牛肉切成細絲， 放入鍋中加水煮制中， 等鍋開以後再把三百克的補血菜洗淨後放進去，

用小火慢慢的煮制， 等牛肉全部熟透以後加入鹽和味精調味， 再燜制二十分鐘後出鍋， 這樣可以去掉牛肉的腥味， 同時也可以讓吃牛肉的不再上火。

（注：寒涼虛弱的人請慎用）

補血菜的營養價值及成分：

現代醫學證明， 補血菜不僅含有豐富的具有造血功能的鐵元素， 而且富含維生素A原、黃酮類化合物以及作為酶的活化劑錳元素等， 長期食用此萊能起到補血、抑制惡性生長細胞、減少血管紫癜等作用， 對於需要補血者， 腫瘤患者， 受盆腔炎、支氣管炎、動脈血管硬化困擾的人群等， 可起到食療的輔助作用， 同時它還具有抗寄生蟲和抗病毒的作用， 增強人體的免疫能力。 補血菜的莖葉質地柔軟嫩滑，

食用時具有特殊風味， 也因其葉色特別而常作為景觀植物使用， 並具有較高的藥用價值。 經常食用補血菜可均衡營養， 且食用方法靈活。