維生素的用途是什麼？

維生素是人體的必需品， 人體中包含了多種多樣的維生素， 並不只是單純的一種， 不同的維生素， 有著不同的用途， 給身體帶來的價值也是完全不同的， 維生素a能有效抗乾眼病， 防止夜盲症的出現， 維生素b1能夠預防腳氣， 還可以抗炎症疾病， 維生素b2能夠給身體補充多種的元素， 而且也可以對口腔方面的疾病有幫助。

維生素A， 抗乾眼病

維生素， 亦稱美容維生素， 脂溶性。 由Elmer McCollum和M. Davis在1912年到1914年之間發現。 並不是單一的化合物， 而是一系列視黃醇的衍生物(視黃醇亦被譯作維生素A醇、松香油)， 別稱抗乾眼病維生素 多存在於魚肝油、動物肝臟、綠色蔬菜， 缺少維生素A易患夜盲症。

維生素B1， 硫胺素， 又稱抗腳氣病因子、抗神經炎因數等， 是水溶性維生素。 由凱西米爾?馮克(Kazimierz Funk)在1912年發現(一說1911年)。 在生物體內通常以硫胺焦磷酸鹽(TPP)的形式存在。 多存在於酵母、穀物、肝臟、大豆、肉類。

維生素B2， 核黃素， 水溶性。 由D. T. Smith和E. G. Hendrick在1926年發現。 也被稱為維生素G多存在於酵母、肝臟、蔬菜、蛋類 。 缺少維生素B2易患口舌炎症(口腔潰瘍)等。

維生素PP， 水溶性。 由Conrad Elvehjem在1937年發現。 包括尼克酸(煙酸)和尼克醯胺(煙醯胺)兩種物質， 均屬於吡啶衍生物。 多存在於菸堿酸、尼古丁酸 酵母、穀物、肝臟、米糠。

維生素B4(腺嘌呤、氨基嘌呤， Adenine)， 現在已經不將其視為真正的維生素。 膽鹼由Maurice Gobley在1850年發現。 維生素B族之一， 1849年首次從豬肝中被分離出， 此後一直認為膽鹼為磷脂的組分， 1940年Sura和Gyorgy Goldblatt根據他們各自的工作， 表明了它具有維生素特性。 蛋類、動物的腦、啤酒酵母、麥芽、大豆卵磷脂含量較高。

維生素B5， 泛酸， 水溶性。 由Roger Williams在1933年發現。 亦稱為遍多酸。 多存在於酵母、穀物、肝臟、蔬菜。

維生素B6， 吡哆醇類， 水溶性。 由Paul Gyorgy在1934年發現。 包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。 多存在於酵母、穀物、肝臟、蛋類、乳製品。