新鮮冬筍富含營養，學會這麼做更好吃

對於美食很多人都是無法抗拒的， 因為現在的人們除了工作壓力大， 很多人會把心思放在美食上， 用來緩解壓力， 冬天要多吃些冬筍， 不僅能補充豐富的營養， 還能有效提高人體的抵抗力， 冬筍這樣做味道會更好， 而且油性也很少。

冬筍肉絲尖椒

材料

主料：冬筍100克， 瘦豬肉50克，

輔料：青尖椒20克，

調料：植物油10克， 鹽3克， 味精2克， 大蔥5克， 薑3克

做法

1.將冬筍和尖椒洗淨， 切成絲；

2.將豬肉洗淨，

3.炒鍋置旺火上倒入植物油， 先入蔥、薑煸香， 加入肉絲炒至將熟時， 倒入冬筍絲和尖椒絲翻炒， 再加入少許清水燜一會兒， 放入精鹽、味精出鍋即成。

小訣竅

健康提示：

此菜具有清熱解毒， 開胃消食， 去脂瘦身的作用。

冬筍燴鮮菇

材料

主料：冬筍200克， 金針菇(罐裝)80克， 胡蘿蔔50克， 鮮香菇80克， 口蘑50克，

調料：大蔥10克， 薑8克， 鹽3克， 胡椒粉2克， 白砂糖3克， 醬油10克， 蠔油8克， 植物油20克， 香油1克， 料酒15克

做法

1.　冬筍去殼洗淨， 切片；

2.　胡蘿蔔洗淨切成片， 備用；

3.　香菇、口蘑均洗淨， 以刀劃出十字花紋備用；

4.　金針菇洗淨；蔥、薑洗淨分別切段、片備用；

5.　將蔥段、薑片、鹽、胡椒粉、白糖、醬油、蠔油、植物油、香油、米酒倒入裝有300毫升的水中調勻；

6.　以微波高火加熱5分鐘後挑除蔥、薑；

7.　加入冬筍、胡蘿蔔、香菇、金針菇和口蘑後拌勻；

8.　以微波低火加熱15分鐘後取出即可。