晚吃薑如砒霜？看完就明白了

我們都知道生薑具有很多的作用和功效， 生薑消炎殺菌、預防疾病等好處。 不知你是否聽說過晚上是不能吃生薑的。 有句話叫“晚吃薑如砒霜”， 為什麼會有這樣的說法呢？

夏季多吃薑能養生的原理在於鮮姜中的薑辣素能刺激胃腸粘膜， 有利於食物的消化和吸收， 並對心臟和血管有一定刺激作用；能使心跳加速， 血液迴圈加快， 汗毛孔張開， 隨著汗液排泄， 帶走體內的餘熱， 對於防暑度夏有一定益處。 此外夏季吃薑的好處還很多， 如殺菌解毒、防暈車止嘔、抗氧化抗癌等。 美食美客提醒大家：生薑養生，

一天之中有陰陽之分， 從午夜開始， 自然界的陽氣逐漸上升， 至中午陽氣最旺。 午後陽氣逐漸衰弱， 直至午夜陽氣最弱而陰氣最甚。 午夜過後， 陽氣逐漸恢復。 中醫認為天人相應， 白天陽氣旺盛的時候應該多活動， 溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生髮， 可以攝人適當的陽性(溫性)食物， 例如生薑等。 晚上陰氣逐漸旺盛時， 陽氣就要收斂起來， 不能再像白天那樣亢奮， 這時如果攝人過多的溫熱食物或補品， 會影響睡眠、影響身體合成代謝；不利於勞累後機體的自我修復， 對身體有害。 因此通常情況下， 白天吃姜有益， 晚上則不宜吃薑。

（1）韭菜

韭菜性溫， 能溫腎助陽， 益脾健胃， 行氣理血。 多吃韭菜， 可養肝， 增強脾胃之氣。 吃韭菜的好處多， 但煮韭菜最好不要放薑， 因為韭菜放薑發酸。

（2）芹菜

芹菜是我們比較常見的食材， 它不僅有著豐富的營養， 還具有一定的藥用價值， 它可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等等， 對身體健康十分有益， 備受人們的推崇。

（1）洗淨、晾乾， 埋入鹽罐。

（2）將鮮薑放在盆、罐或大口瓶中， 上面覆蓋3釐米厚的潮濕細砂， 然後加蓋， 可保鮮1～2個月。

（3）將鮮薑洗淨晾乾， 再切片， 裝進事先準備好的潔淨、乾燥的旋口罐頭瓶中， 然後倒入白酒， 酒量以剛淹沒鮮薑片為度， 最後加蓋密封， 隨吃隨取， 可長期保鮮。

（4）洗淨， 放在小塑膠袋內撒一些鹽， 不要封口，

（5）用鹽水把生薑泡1小時， 然後拿出來曬乾， 放入冰箱貯菜格內， 可以放很長時間並保持其鮮嫩程度。