小龍蝦千萬別吃頭怎麼回事 小龍蝦的頭能不能吃

小龍蝦千萬別吃頭怎麼回事

近日有消息稱在吃小龍的時候千萬不要吃頭， 據說小龍蝦的頭部有排泄物和寄生蟲， 所以不適合食用，

除此以外小龍蝦的器官也有很多在頭部， 會影響健康。

很多人吃小龍蝦捨不得丟掉蝦頭， 其實這是最髒的地方！小龍蝦的胃等器官都集中在頭部， 易堆積分泌物和排泄物， 甚至被檢測出有寄生蟲， 一旦轉移到人體內部， 就會影響健康。 寄生蟲高溫下很容易被殺死， 吃小龍蝦一定要徹底煮熟！

食用小龍蝦與“橫紋肌溶血症”有關聯， 儘管致病機理尚不清晰， 但與食用小龍蝦有關， 小龍蝦頭部集中了鰓、胃等主要臟器， 重金屬含量高， 在食用小龍蝦時儘量不要食用小龍蝦頭部。

小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用， 頭部是吸收並處理毒素最多的地方， 也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。 此外， 吃蝦時也要有節制， 不要一次食用過多，

因為蝦是高蛋白食物， 部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀， 如身上起紅點、起疙瘩等等， 最好不要食用小龍蝦。 小龍蝦是含嘌呤較高的水產品， 痛風病人也不要食用。

小龍蝦的頭能不能吃

小龍蝦的頭最好不要吃， 因為可能會對身體健康造成危害。

蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方， 也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。 由於蝦的頭胸部包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排泄器官觸角腺以及膀胱和排泄孔， 簡單來說， 吃蝦頭等於吃了蝦的排泄物、半消化的蝦食， 喝了蝦尿。 更重要的是在生長環境不好的地方， 蝦頭會富集環境中的重金屬。

從健康的角度來說， 確實不建議吃蝦的頭部， 除了泥沙難以除淨以外， 還可能有寄生蟲等風險， 而蝦腹部背面的那條黑線是它的腸子， 裡面當然是蝦便便， 烹飪前也應該去掉。 另外， 不要吃醉蝦、蝦刺身等食物， 一些寄生蟲可以蝦為中間宿主， 以肝吸蟲為例， 它的幼體“囊蚴”寄生在蝦的肌肉裡， 人吃了含有囊蚴的蝦就可能染上肝吸蟲病。

一般調味品如醬油、醋殺不死魚蝦體內的囊蚴， 但經過高溫烹煮後就安全了。

小龍蝦哪些部位不能吃

1、蝦頭

蝦頭中寄生蟲和病原菌究竟有多少， 你要是用個顯微鏡看看一定會嚇一跳！蝦頭， 直接扔了！能在煮之前把蝦頭剪掉是最好不過了。

2、蝦黃

想讓吃貨放棄蝦黃， 這太難了！但是在你沒法肯定店家的龍蝦是乾淨的還是髒的之時， 放棄吧！蝦黃跟蝦的肝臟很近， 特別容易受到污染， 吃多了肚子疼都算輕的了， 別搞個食物中毒進醫院就謝天謝地了！

3、蝦腸

蝦腸就是咱們熟知的蝦線， 幾乎所有餐館都不會費心思去蝦線， 所以食客們更要當心， 蝦線是重金屬、毒素、髒汙的聚集地， 一定要挑掉！