生拌茼蒿菜怎麼做好吃
人在到了夏天的時候， 由於天氣炎熱， 所以很多人就會出現食欲不振的現象， 到了夏天， 人們相比於熟的熱菜， 更喜歡吃一些涼拌菜。 因為涼拌菜吃起來清爽可口， 還能夠降低溫度， 生拌茼蒿菜這道菜在夏天的時候， 也就受到了人們的歡迎。 下面教大家生拌茼蒿菜應該怎麼做才好吃？
茼蒿即蓬蒿。 一年生或二年生草本植物， 葉互生， 長形羽狀分裂， 花黃色或白色， 瘦果棱， 高二三尺， 莖葉嫩時可食， 亦可入藥。 亦稱“蓬蒿”。 具有調胃健脾、降壓補腦等效用。 常吃茼蒿， 對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。 而當茼蒿與肉、蛋等共炒時， 則可提高其維生素A的吸收率。 將茼蒿炒一下， 拌上芝麻油、味精、精鹽， 清淡可口， 最適合冠心病、高血壓病人食用。
茼蒿： 含有豐富的蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素C等成份。
功效：全草有健脾消腫、消熱解毒、行氣利尿、消積通便之效。
生拌茼蒿
健康功效：
醋：消食積、解毒、補血
味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉
食材用料：
茼蒿葉 蒜 熟花生米 香油 味極鮮 醋 鹽 味精
生拌茼蒿的做法：
1.茼蒿洗淨， 擇下茼蒿葉備用
2.味極鮮、醋、香油、鹽、味精調成汁
3.花生米炸過去皮， 搗成花生碎
4.蒜搗成蒜泥備用
5.材料準備好以後， 將蒜泥倒入調味汁中攪勻， 倒在茼蒿葉上， 撒上花生碎調勻即可食療作用
1、消食開胃， 通便利肺。 茼蒿中含有特殊香味的揮發油，
2、清血養心， 潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸， 性味甘平， 可以養心安神， 潤肺補肝， 穩定情緒， 防止記憶力減退；此外， 茼蒿氣味芬芳， 可以消痰開鬱， 避穢化濁。
3、利小便， 降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽， 能調節體內水液代謝， 通利小便， 消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油， 以及膽鹼等物質， 具有降血壓、補腦的作用。
很多人在食用茼蒿的時候， 總習慣使用炒的方式。 而其實， 生拌茼蒿也是一種不一樣的味道， 那麼， 通過對生拌茼蒿的做法的瞭解，
