墨魚幹排骨煲湯的做法？

墨魚又稱烏賊或者墨斗魚， 墨魚全身是寶， 墨魚墨囊裡面的墨汁可以提取為所用， 墨囊也可以作為藥材， 墨魚的肉還適合人體食用， 特別是對女性有更好的補充營養的作用， 適合陰虛體質， 貧血的人群食用， 對於女性的閉經有帶下物者食用， 尤其適合煲湯， 那麼墨魚幹排骨湯怎麼做呢？

墨魚幹含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質， 具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效。 女性在經、孕、產、乳各期食用， 都非常有益， 能養血、通經、安胎、利產、止血、催乳等。

胡蘿蔔可明目， 木耳可排毒， 此湯營養豐富， 味道清香鮮美

時間：1小時以上

主料

墨魚幹2只 排骨500g

輔料

胡蘿蔔200g 黑木耳50g

生薑3片 醋少許

鹽適量

墨魚幹排骨湯的做法步驟

1. 墨魚幹、黑木耳提前浸泡， 充分泡發

2. 泡好的墨魚幹去骨， 切細絲， 胡蘿蔔切小塊， 生薑切片

3. 將排骨沖洗乾淨， 坐鍋， 燒熱水， 放入排骨和生薑片，

4. 砂鍋倒入適量清水， 放入排骨和墨魚絲， 大約煮一小時左右

5. 倒入焯燙好的胡蘿蔔塊， 繼續煮半小時左右

6. 加入少許醋， 可使肉質軟爛出味

7. 再倒入黑木耳， 繼續煮半小時左右

8. 出鍋前調入鹽， 攪勻即可

小貼士

排骨開水焯燙可去除血水， 使肉質更緊致。 胡蘿蔔與木耳焯燙也可更易熟爛綿軟入味。

以上就是墨魚幹排骨煲湯的做法， 材料準備好， 然後放在火上燉就行了， 然後中間需要小火慢燉， 這樣燉出來的才會味道鮮美， 還有時間要把握好， 時間不能太短， 要不然營養和味道都沒出來， 時間也不能太長， 太長材料太爛了也失去了它的營養。