營養飲食

怎樣挑選榴槤

榴槤是水果之王, 它的味道相信大家都是知道的, 對於喜歡吃榴槤的朋友來說, 榴槤的味道是很香的, 而且我們對於榴槤的食用是比較多的, 所以我們應該要知道怎樣去挑選榴槤, 才能夠挑選出營養物質和比較甘甜的榴槤, 這對於喜歡吃榴槤的我們是非常有用的, 希望大家可以好好的瞭解一下。

我們在購買榴槤的時候, 應該要對榴槤進行選擇, 因為我們要挑選比較成熟的榴槤和榴槤肉比較厚的, 所以我們一般是挑選那些刺少的榴槤, 它的肉是比較厚的, 還要選擇顏色不深不淺的最好。

購買榴槤時, 一定要看表面刺的疏密, 刺密肉少, 刺疏肉才厚。 還需看顏色深淺, 太深, 則過熟;太淺, 則未成熟;不深不淺為宜。 要選幹包的, 幹包爽口, 甜而不膩, 濕包粘口且膩。 如果買了濕包的, 吃時, 先用水把手浸濕, 以免粘手。

輕搖榴槤有聲音時, 代表它已可以吃了 。

挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的.小山越多肉越多.殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了

挑選好吃的金枕頭榴連, 首先留意果形, 外表一定要長形的, 尾部的外型是長尖形, 如此則皮薄肉豐滿, 籽也會比較小。 色澤最好是淡黃綠色或金黃色,

至於熟度, 可聞聞尾巴處, 如果有濃濃的果肉香, 當天就可吃, 若聞起來味道較淡, 則多放幾天再吃。

另外提供一個簡易吃法:取螺絲起子在榴連尾端插入後上下左右搖擺, 果實產生裂縫時, 即可剝開享用 色微黃, 表皮呈淡黃或金黃色為佳, 榴梿屬有後熟度的水果, 須等8分熟時才可摘采待其自然熟透, 若表皮為青色則代表成熟度不足即採收,

會影響風味。

果瓣厚:榴梿外表可分為5~6個果瓣, 挑選時以果瓣飽滿肥厚, 每瓣大小均勻為佳, 勿挑選果瓣有凹陷者。

刺均勻:榴梿凸出的刺狀物, 以平均大小分佈在果實上為佳, 若過於緊密, 果肉吃起來會略帶澀味甜度不足。

連果柄:要挑選果實連著果柄的, 若果柄斷裂或脫離, 代表存放過久, 新鮮度不佳。

氣味重:榴梿尾端的氣味最濃, 選購時可聞聞其尾端, 氣味愈濃愈成熟, 不成熟的榴梿會有青草味, 而裂口的榴梿帶有發酵的味道, 表示肉質出水且變味了。

聽聲音:可用刀柄、竹筷等物品輕敲外殼, 若聲音鬆散不實, 代表果肉和果殼已脫離, 榴梿的成熟度足, 若聲音密實則代表尚未成熟。

如果我們對榴槤的挑選方法有一些瞭解,

就可以在生活中挑選到比較肉厚而且香味比較重的榴槤。 對於文章介紹的榴槤挑選方法, 希望喜歡吃榴槤的朋友好好記在心中, 這樣對於你們平時去挑選榴槤是有幫助的, 多向你們的朋友們學習一下。