芹菜葉子的吃法

2018-12-20

芹菜是一種膳食纖維含量非常豐富的蔬菜，而且維生素含量高，是很多家庭都會經常購買的。但是，不少人在吃芹菜的時候都會將芹菜葉子扔掉，只吃芹菜的杆。其實，芹菜葉子不僅可以吃，而且還具有很高的藥用價值，對於很多疾病都有預防和治療的效果。那麼，芹菜葉子的吃法到底都有哪些呢？

涼拌芹菜葉

材料芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許

做法

1.芹菜葉洗淨用開水燙一下，擠幹水分，切成細小的段。

2.紅菜椒也用開水燙一下，切成細丁。

3.生花生一小把放在碗裡到微波爐裡高火兩分鐘，放涼後用手搓去皮(如果家裡有現成的就可以直接用)。

4.把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均即可。

煎芹菜葉餅

材料主料：芹菜葉500克，

輔料：雞蛋200克，

調料：鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克，白皮大蒜10克，醋5克，醬油5克，小麥麵粉30克

做法

1.芹菜葉開水燙出，切成細末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和麵粉(少許)拌勻;

2.滑鍋內加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，熟後改刀，原樣擺放盤中;

3.大蒜泥加醋、醬油、味精，調成汁，與芹葉餅同上桌蘸食。小訣竅食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

芹菜葉湯

材料雞蛋一個，芹菜葉，水一碗，鹽，雞精，香油，胡椒粉

做法

1.水燒開後放鹽(這樣葉子會更綠湯也不會發黑)，翻滾後放入芹菜葉，開後雞蛋邊攪邊淋入鍋內。

2.一開馬上放雞精，胡椒粉，關火，淋上香油即可。

芹菜葉炒雞蛋

材料芹菜葉，雞蛋，火腿，枸杞，油，鹽做法1.芹菜葉洗淨切末，雞蛋打散，火腿切丁，枸杞洗淨待用;

2.熱鍋涼油，將所有原料加鹽放入鍋中翻炒熟即可。