東北鐵鍋燉魚的做法講解

東北鐵鍋燉魚是一道廣受歡迎的菜肴， 用鐵鍋燉魚不僅是口味鮮美， 而且魚肉、黃豆、茄子的營養會很好的融合在一起， 讓人忍不住的吃了又吃。 魚肉富含蛋白質， 對人體的體力和智力發展有很好的作用， 燉魚中的黃豆可以阻止膽固醇的吸收， 對於動脈硬化者來說這是一到美味的營養品， 而茄子有抗衰老的作用， 所以說東北鐵鍋燉魚是一道非常好的美味。 東北鐵鍋燉魚的做法非常的簡單， 只要按照菜譜上的示範就能做出美味的食物。

首先把各類魚去鱗去除臟器， 洗淨待用， 長茄子去蒂帶皮洗淨長成長條待用。 豆腐切成方塊待用。

其次鍋內放油， 燒熱後放蔥、花椒、八角、薑片、蒜片等大料熗鍋， 接著倒入黃豆豆醬翻炒， 緊接著倒入已切好的長茄子條翻炒， 讓油料浸入茄子後把各類魚倒進鍋內翻炒幾下後倒入清水， 水稍稍沒過魚剛好， 炒菜的勺子量好一勺醋倒入，

最後煮開15-20分鐘後放入適量鹽， 倒入切好的的豆腐、粗粉條再悶煮幾分鐘， 最後放入時令青菜， 青菜差不多熟後即關火出鍋， 香噴噴的東北鐵鍋燉魚就上桌了。

注意事項

倒入黃豆醬時注意多翻炒幾下接著放茄子別讓醬糊鍋。

以上就是東北鐵鍋燉魚的做法， 是不是覺得很簡單呢， 只要你按照食譜認准食材， 那滋味一定是不錯的， 除了黃豆和茄子， 你還可以做上幾個玉米貼餅子， 那滋味更是回味無窮。 怎麼樣， 你是不是也心動想要動手做了呢， 那就趕緊試一試， 選擇自己的口味趕緊的動手吧。