早餐多吃富含澱粉的穀物

都說三餐中最重要的就是早餐， 如果早餐吃不好， 會影響一天的精神狀態， 比如：集中不了精神學習、工作上沒有效率， 所以我們要吃好早餐， 那早餐應該吃什麼呢， 有關營養學家稱早餐多吃富含澱粉的穀物， 不能吃一些垃圾的油條、漢堡， 這是對自己早餐的不重視， 下面我們一起來垃圾下富含澱粉的穀物吧。

早餐吃油炸類食品(如油條)很不明智， 因為其中含有過多的飽和脂肪與鹽分， 膳食纖維含量低。 早餐應吃一些低脂、低鹽、高膳食纖維的糧穀類食物， 輔之以蔬果、牛奶以及少量肉蛋類食物。 糧穀類食物特別是小麥、玉米、燕麥等富含膳食纖維， 經常食用可以促進腸胃消化， 治療便秘， 預防肥胖和代謝性慢性病的發生。 ”

早餐一定要吃， 而且要吃的健康， 早餐中我們確實應該多吃穀物， 2008年初， 衛生部頒佈了《中國居民膳食指南》， 在這個膳食金字塔中，

穀類和薯類處於塔底， 也就是每日攝入量最大的一類， 以大米、小麥、麵粉、玉米、高粱、土豆、紅薯等穀類和薯類食物為基礎， 日人均需要量為300g～500g， 每天應該吃300克-500克。 據瞭解， 穀類和薯類除提供機體能量外， 還提供礦物質、維生素和粗纖維等， 在金字塔膳食中所占比重最大。

據瞭解， 在眾多穀物中， 營養價值最高的當屬燕麥， 它的蛋白質含量很高， 且含有人體必需的8種氨基酸， 組成也平衡， 維生素E的含量高於大米和小麥， 維生素B的含量比較多;蛋白質含量平均達15.6%， 高出大米100%、玉米75%、小麥麵粉66%、小米60%， 8種氨基酸組成較平衡， 賴氨酸含量還高於大米和小麥麵粉;脂肪和熱能都很高， 脂肪是大米的5.5倍， 小麥麵粉的3.7倍， 此外， 燕麥面脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，

其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心臟病， 維生素和磷、鐵等物質也比較豐富。

早餐的品質關乎人們一天的精神狀態和營養供求。 所以大家不可以輕視早餐的營養， 現在也有很多人認識到一頓營養均衡的早餐對身體健康的重要。 所以為了您和您家人的健康， 杜絕一些沒有營養早餐， 讓您和家人多吃些全穀類的食物， 使其營養均衡。