真正的蜂蜜甜還是不甜？

每一個人的口味都是不同的， 所以在平時的生活中選擇的食物種類也是不同的。 就算是吃同樣的一種食物， 也可能感覺到不同的味道。 就拿蜂蜜來說， 大部分人吃蜂蜜都是為了養生保健， 還有一部分人主要衝著蜂蜜的味道。 那麼， 有的人吃蜂蜜比較苦， 有的人吃蜂蜜非常甜， 那麼真正的蜂蜜甜還是不甜?

純正的蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體， 呈乳白色， 光亮潤澤， 其結晶體的透明度差， 結晶層次較鬆軟， 用手指撚無沙粒感;而加了白糖的蜂蜜用手指撚則有沙粒感;

二嘗：純正的蜂蜜入口結晶會很快溶化， 有較濃的花香味;摻假蜂蜜結晶入口不易溶化， 口感甜度差， 氣味不純而有異味。

三攪拌：用潔淨的筷子在蜂蜜中用勁攪幾圈， 提起筷子在光亮處可觀察到純正的蜂蜜光亮透明， 而摻假蜂蜜混濁不清。 另外還可以用看滲透的方法鑒別：純正蜂蜜滴在白紙上不易滲出， 而摻水的蜂蜜則會逐漸滲開。

食用儲存注意的是， 蜂蜜不能用溫度高、太開的水沖飲， 只能用溫開水沖飲或調入溫熱的牛奶、豆漿和稀飯中服用， 否則不僅會破壞它原有的營養， 還會使人容易上火。 另外， 蜂蜜是一種弱酸性液體， 能與金屬起化學反應， 因此不宜用金屬容器存放蜂蜜， 存放蜂蜜的地點應儘量保持乾燥。