杏仁餅怎么做

2014-08-14

餅是很多人都喜愛吃的，餅的種類比較多，在對餅選擇的時候，也是需要對它的制作方法進行很好的了解，這樣吃的時候，才能夠順利進行，那杏仁餅怎么做呢，這類餅受到很多人喜愛，而且這樣的餅在吃的時候，對人體健康也是沒有任何的損害，它對改善人體各方面效果非常不錯。

不過在對杏仁餅怎么做上，也是需要對它的制作方法，進行很好的認識，這樣制作的時候，才能夠順利的進行，而且在吃的時候，對自身健康也不會有任何的損害。

杏仁餅怎么做：

紅糖杏仁餅

材料：黃油120g，紅糖120g，雞蛋1個，低筋粉320g，泡打粉1/4小勺，美國大杏仁片適量(美國大杏仁，特指包著黃棕色皮的那種長形杏仁

做法

1.黃油軟化，加紅糖后攪打，直至混合物的顏色變淺、體積變大;

2.分三次加入雞蛋液，每次都攪打均勻;

3.篩入低粉和泡打粉粗拌，加入大杏仁片，拌勻成面團，不要過度揉搓，

以免起勁;

4.面糊包上保鮮膜后整理成長條狀(若是打算用餅干模具壓各種形狀，就不用整形了)，放入冰箱冷凍約半小時;

5.將條狀面糊切成0.8CM左右厚度的片狀，排入烤盤;

6.烤箱預熱180度，中層烤25分鐘左右，再用余溫悶一會兒即可。

意大利長條杏仁餅干cantuccini

材料：白糖250克，雞蛋2個，動物黃油50克，白糖粉1包，面粉250克，去皮杏仁100克。

做法

1.將雞蛋，白糖，動物黃油和白糖粉混合在一起。

2.加入面粉和杏仁一起，然后全部都攪拌一起。

3.將所以東西都揉成一團面一樣，然后將面團拉長成為類似長面包一樣，再將其往下壓下，而形成長方形又扁的長條。

4.將面團放入冰箱冷凍半小時。

5.將面團切成2半長條，放到鋪上烘焙紙的烤盤里，放進烤箱，溫度為180度， 20分鐘。

6.烤熟后將餅干拿出來將2條長餅干斜切為了能夠形成餅干本有的形狀。

7.將餅干擺平放， (就是將切的那面朝上)繼續放在烤箱里烤1到2分鐘， (讓它的表面有點金黃色為止)溫度為250度。

過了1分鐘后就可以從烤箱里取出啦，香噴噴滴餅干就這么出爐啦。

以上就是對杏仁餅怎么做詳細介紹，在對它制作的時候，按照以上方法進行最佳，制作方法簡單，而且在材料準備上，也不復雜，因此選擇它是一個放心之選，那對這樣食品在吃的時候，要適量進行，這樣利于身體健康發展。