西瓜冷藏再吃 小心得不償失

許多人買回西瓜後， 不是立即就吃， 而是放入冰箱冷藏後再吃， 以求涼快。 可長時間吃冰西瓜會損傷脾胃。

最近， 美國《廚房博士大參考》的作者提出了這樣一個觀點：西瓜最好放在室溫下。

一、常溫時西瓜中所含的番茄紅素和β—胡蘿蔔素比冰鎮西瓜要高出 40% 和 139% ， 而這些營養要素是具有抗癌作用的抗氧化劑的組成成分。

二、表面上看， 放入冰箱是為了西瓜保鮮， 殊不知這會讓西瓜提前“衰老”。 冰箱裡含有厭氧菌， 隨著時間的延長， 厭氧菌的數量會越來越多， 附著在切開的西瓜瓤上， 會破壞西瓜所含的維生素、礦物質等營養成分。

三、冰過的瓜瓤還可能會讓胃腸功能好的人， 出現胃腸功能紊亂、腹瀉等症狀。

四、西瓜屬於含水量較多的水果， 長時間冷藏會使水分大量蒸發， 帶走營養成分。

西瓜性寒， 味甜。 西瓜切開後經較長時間冷藏， 瓜瓤表面形成一層膜， 冷氣被瓜瓤吸收， 瓜瓤裡的水分往往結成冰晶。 醫生認為， 人咬食“冰”的西瓜時， 口腔內的唾液腺、舌部味覺神經和牙周神經都會因冷刺激幾乎處於麻痹狀態， 以致難以“品”出西瓜的甜味和誘人的“沙”味。

還可刺激咽喉， 引起咽炎或牙痛等不良反應。 另外， 多吃冷藏西瓜會損傷脾胃，

因此， 西瓜不宜冷藏後再吃， 最好是現買現吃。 建議人們吃多少買多少， 夏令果蔬越新鮮營養就越好， 對人體的副作用也就越小。 如果買回的西瓜溫度較高， 需要冷處理一下， 可將西瓜放入冰箱降溫， 應把溫度調至15攝氏度， 西瓜在冰箱裡的時間不應超過兩小時。 這樣才既可防暑降溫， 又不傷脾胃， 還能品嘗西瓜的甜沙滋味。