優酪乳溶豆做法，方法竟然是這樣！

在平時製作美食的時候， 很多人都會加入優酪乳， 今天為大家介紹的美食就與優酪乳有關， 那就是優酪乳溶豆， 想要做好這道美食並不容易， 下列這些詳細步驟以及技巧需要充分掌握。

一、優酪乳溶豆做法

優酪乳70g

嬰兒奶粉30g

玉米澱粉20g

蛋清80g

糖15g

檸檬汁（蛋白）幾滴

做法

1.準備食材

2.優酪乳一定要用稠度高的哦

3.奶粉和玉米澱粉混合過篩

4.與優酪乳翻拌均勻

5.注意不要過度翻拌， 以免優酪乳稠度降低

6.蛋白加入糖和檸檬汁

7.用打蛋器打至硬性發泡

8.此時可以150度預熱烤箱了

9.優酪乳糊和蛋白霜快速翻拌均勻， 不要劃圈以免消泡

10.烤盤鋪油紙， 用裱花嘴擠出造型

11.動作要快， 這個方子大概是兩盤的量。 150度20分鐘， 轉100度30分鐘。 因為是低溫慢烤， 建議烤第一盤的時候， 可以把剩餘的優酪乳蛋霜糊放冰箱冷藏備用， 現烤現擠。

12.做好密封保存。 耶果一次可以吃一大盒呢

13.再來個懶人版

14.準備好優酪乳蛋霜糊

15.烤盤鋪油布

16.直接倒入優酪乳糊（不用裱花有木有）

17.一盤搞定

18.手扳或刀切都可以， 直接開吃

二、優酪乳溶豆的做法

1、奶粉、粟粉混合過篩後倒入優酪乳中

2、攪拌均勻成優酪乳糊備用

3、蛋清用電動打蛋器打至粗泡後加入細砂糖和檸檬汁，

4、將優酪乳糊和蛋白霜混合， 翻拌均勻

5、將麵糊裝入裱花袋， 擠在鋪有高溫油紙的烤盤上

6、把優酪乳溶豆放入預熱好的烤箱中， 上火160度， 下火130度， 烘烤20分鐘後調為上火140度， 下火120度， 再烤10分鐘即可。

三、自製優酪乳溶豆的做法步驟

1、各原料備用。 奶粉和玉米澱粉混合。

2、優酪乳中篩入低粉和奶粉。

3、用刮刀拌勻。

4、蛋白滴幾滴檸檬汁， 加糖打至幹性。

5、加1/3蛋白和優酪乳糊拌勻。

6、倒入剩餘蛋白中。

7、快速拌勻後裝入裱花袋。

8、在烤紙上擠出一個個小塔或小饅頭狀。 95度中層40-50分鐘， 關火後可以燜一會兒， 到溶豆能輕易從烤紙上取下就好了， 如果底部粘在紙上了， 說明還沒好， 還要適當延長烘烤時間。