冬季養生健康飲食 助寶寶提高抵抗力
導讀：冬季養生健康很難很好的把握， 冬季天氣乾燥， 再加上寒冷， 寶寶的身體特別容易上火， 也容易生病， 所以在冬天， 預防寶寶生病的良方妙藥就是要滋潤寶寶身體加上為寶寶禦寒暖身。 四季養生網小編介紹幾種健康食材， 媽媽們不妨可以變換著花樣做給寶寶吃， 有助於寶寶冬天少生病， 四季養生健康你我。
一、寶寶冬日進補小貼士
寶寶身子嬌弱， 冬季來臨， 媽咪如果不提前為寶寶做好抗病防寒工作， 很容易使寶寶生病哦!很多媽咪認為， 要使寶寶能夠更好的抵禦寒冷， 就要給寶寶多吃一些高脂肪、高熱量的食物。
寶寶冬日進補小貼士
靚媽錯誤觀念：寶寶抗寒需多吃高蛋白、高脂肪的食物。
小編支招：事實上， 現代科學研究證實， 寒冬使寶寶攝入的營養有更多的被轉化為熱能， 以抵禦寒冷。 因此， 冬季我們所需的能量與其他季節差距並不大， 無需再額外地給寶寶增加進食量來獲取更多能量。
Tips：當然， 冬季適量給寶寶補充能量是有好處的。 肉類食物最能補充熱量和能量， 冬季寶寶們可以適當的吃一些肉， 媽媽們可以給寶寶燉排骨、炒羊肉、燉牛肉、吃雞肉。 這些肉類食物的營養豐富， 不僅能夠幫助寶寶抵禦寒冷， 還可以促進寶寶的生長。
但是吃肉的時候一定要搭配青菜， 如果媽咪們無節制的給寶寶添加高蛋白、高脂肪的食物， 長期下去， 會使寶寶營養過剩， 造成寶寶肥胖， 嚴重時還會給寶寶帶來多種疾病的侵害。
均衡飲食， 寶寶健康成長：低溫會使血鈣降低， 且會使免疫系統功能下降， 降低人體對病原體的抵抗力， 以致上呼吸道感染、胃腸道炎症多發。 因此寶寶冬天應攝入足夠的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質， 才能保證身體的健康。 靚媽們只需保證寶寶均衡飲食， 全面補充營養即可。
二、為寶寶抗寒 推薦食物：菠菜
為寶寶抗寒 聰明媽咪不可不知的妙招 妙招一：提高抗寒能力， 維生素不可或缺
寶寶冬天的戶外活動相對較少， 接受室外陽光照射時間也短， 很容易出現維生素D缺乏。 這就需要媽媽定期給寶寶補充維生素D， 每週2-3次， 每次400單位。
寒冷氣候使人體氧化功能加快， 維生素B1、B2代謝也明顯加快， 飲食中要注意及時補充。 除此之外， 維生素A和維生素C能增強人體的耐寒力， 並且對血管具有良好的保護作用。 因此， 在冬天寶寶要多吃富含維生素的食物。
推薦食物一：菠菜
菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。 尖葉菠菜葉柄長葉片較薄， 根粗壯， 含糖分量多;圓葉菠菜片大肉厚。
寶寶食譜：金針火腿炒菠菜
材料：菠菜1把， 火腿1根， 金針菇50g， 橄欖油、鹽、蔥薑、雞精、水澱粉各適量， 糖1g。
做法：
1、菠菜洗淨， 金針菇去掉老根洗淨。
2、炒鍋倒入橄欖油， 爆香蔥薑。
3、倒入菠菜翻炒， 再放入金針菇繼續翻炒。
4、炒至菠菜變軟， 加入鹽， 再加少許糖。
5、放入切片的火腿， 加少許水澱粉翻炒均勻， 關火即可。
三、為寶寶抗寒 推薦食物：菜花
推薦食物二：菜花
菜花含有豐富的維生素類物質， 每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。 其維生素C的含量更為突出， 每百克可達80毫克， 比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍， 比柑桔的含量要多出2倍。 中醫素來有“色白入肺”之說。 冬天是呼吸道感染疾患多發季節， 潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
寶寶食譜：五花肉炒菜花
材料：五花肉150g，菜花500g，蔥2g，油、鹽、生抽、醬油、雞粉各適量。
做法：
1、蔥切蔥花，五花肉切片。
2、菜花切小朵，放入滾水鍋中汆燙，撈出瀝幹水分。
3、熱鍋冷油爆香蔥花，放入五花肉煸炒出油。
4、加入菜花翻炒使水分揮發。
5、加醬油、生抽、鹽和雞粉調味即可。
四、為寶寶抗寒 推薦食物：芹菜
推薦食物三：芹菜
芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食欲，並有祛啖作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，無不色彩鮮豔，味道清香。
寶寶食譜：芹菜炒豬肝
材料：芹菜500g，豬肝300g，紅椒15g，料酒20ml，醬油20ml，糖3g，胡椒粉2g，油、鹽、蔥薑、雞精、香油、澱粉各適量。
做法：
1、芹菜洗淨切段，紅椒切絲，豬肝切片。
2、把豬肝加入糖，胡椒粉，料酒，澱粉，醬油抓拌均勻。
3、芹菜用淡鹽水焯燙過涼。
4、炒鍋倒入橄欖油，爆香蔥薑，倒入豬肝，炒至豬肝變色堅挺盛出備用。
5、再稍倒一點油倒入芹菜翻炒，加入糖和鹽，加入醬油，翻炒後加入紅椒絲。
6、再倒入炒過的豬肝翻炒均勻，淋入香油，加少許雞精翻炒均勻關火。
五、為寶寶抗寒 推薦食物：豆芽
推薦食物四：豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽後不但能保持原有的物質，而且增加了維生素B1、B2、 B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利於消除疲勞。中醫認為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。
寶寶食譜：素炒豆芽
材料：豆芽250g，花椒5g，鹽2g，醋5ml，生抽5ml。
做法：
1、豆芽洗乾淨備用。
2、鍋中放油炸好花椒。
3、放入豆芽。
4、加入生抽、鹽和醋翻炒片刻即可。
六、為寶寶抗寒 推薦食物：小白菜
妙招二：想不怕冷，多吃含無機鹽的飲食
有醫學研究表明，如果體內缺少無機鹽就容易產生怕冷的感覺，要幫助寶寶抵禦寒冷，建議媽媽冬季多讓他攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿蔔、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等。這些蔬菜的根莖中所含無機鹽較多。
推薦食物一：小白菜
味苦微寒，養胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B等。還有一種洋白菜，即捲心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進癒合的作用。
寶寶食譜：香菇小白菜
材料：小白菜1把，香菇5朵，油、鹽、耗油、蔥薑蒜各適量。
做法：
1、小白菜、香菇淡鹽水中浸泡10-15分鐘後，洗淨。
2、香菇切絲，小白菜切段，蔥、薑切片，蒜切沫。
3、鍋內放油，先爆香蔥、薑。
4、放入香菇絲煸炒至香菇呈透明狀，放入小白菜，加適量鹽和蠔油，快速翻炒。
5、小白菜變軟後放入蒜沫，略炒，關火出鍋。
七、為寶寶抗寒 推薦食物：胡蘿蔔
推薦食物二：胡蘿蔔
味甘平，食之補脾健胃。胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。
寶寶食譜：胡蘿蔔土豆炒裡脊
材料：土豆2個，胡蘿蔔1個，豬裡脊肉適量，青椒1-2個，油、鹽、蔥薑蒜、生抽、料酒、澱粉、香醋各適量。
做法：
1、把胡蘿蔔和土豆洗淨去皮並切成厚約2~3毫米的小菱形片，把裡脊肉洗淨切薄片待用，薑切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切小菱形塊待用。
2、把切好的裡脊加入料酒拌勻，再加入生抽抓勻，最後加入澱粉抓勻醃制5分鐘。
3、鍋置火上加入沙拉油，油溫8成熱時放入薑絲、蔥花、蒜片炸香。
4、接著放入裡脊肉片翻炒均勻，當裡脊肉片變色後，加入或蘿蔔和土豆片翻炒均勻，接著加入香醋翻勻，以保持土豆片和胡蘿蔔片的脆嫩。
5、當土豆片略變色時，加入適量的鹽翻勻，再加入青椒翻炒約半分鐘即可出鍋裝盤。
八、為寶寶抗寒 推薦食物：萵筍
推薦食物三：萵筍
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。
萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。
寶寶食譜：蘑菇片萵筍蛋湯
材料：蘑菇100g，萵筍250g，雞蛋2個，油、鹽、蔥各適量。
做法：
1、雞蛋打勻，放油炒熟，鏟碎盛出。
2、萵筍去皮，洗淨切絲，蘑菇洗淨切片。
3、鍋裡油熱，放下萵筍絲煸炒一下。
4、待萵筍絲稍微有些發蔫，倒入開水，煮開1分鐘。
5、放入蘑菇片煮開2分鐘，放入炒好的蛋皮，煮開，放點鹽，放些蔥花即可。
材料：五花肉150g，菜花500g，蔥2g，油、鹽、生抽、醬油、雞粉各適量。
做法：
1、蔥切蔥花，五花肉切片。
2、菜花切小朵，放入滾水鍋中汆燙，撈出瀝幹水分。
3、熱鍋冷油爆香蔥花，放入五花肉煸炒出油。
4、加入菜花翻炒使水分揮發。
5、加醬油、生抽、鹽和雞粉調味即可。
四、為寶寶抗寒 推薦食物：芹菜
推薦食物三：芹菜
芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食欲，並有祛啖作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，無不色彩鮮豔，味道清香。
寶寶食譜：芹菜炒豬肝
材料：芹菜500g，豬肝300g，紅椒15g，料酒20ml，醬油20ml，糖3g，胡椒粉2g，油、鹽、蔥薑、雞精、香油、澱粉各適量。
做法：
1、芹菜洗淨切段，紅椒切絲，豬肝切片。
2、把豬肝加入糖，胡椒粉，料酒，澱粉，醬油抓拌均勻。
3、芹菜用淡鹽水焯燙過涼。
4、炒鍋倒入橄欖油，爆香蔥薑，倒入豬肝，炒至豬肝變色堅挺盛出備用。
5、再稍倒一點油倒入芹菜翻炒，加入糖和鹽，加入醬油，翻炒後加入紅椒絲。
6、再倒入炒過的豬肝翻炒均勻，淋入香油，加少許雞精翻炒均勻關火。
五、為寶寶抗寒 推薦食物：豆芽
推薦食物四：豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽後不但能保持原有的物質，而且增加了維生素B1、B2、 B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利於消除疲勞。中醫認為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。
寶寶食譜：素炒豆芽
材料：豆芽250g，花椒5g，鹽2g，醋5ml，生抽5ml。
做法：
1、豆芽洗乾淨備用。
2、鍋中放油炸好花椒。
3、放入豆芽。
4、加入生抽、鹽和醋翻炒片刻即可。
六、為寶寶抗寒 推薦食物：小白菜
妙招二：想不怕冷，多吃含無機鹽的飲食
有醫學研究表明，如果體內缺少無機鹽就容易產生怕冷的感覺，要幫助寶寶抵禦寒冷，建議媽媽冬季多讓他攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿蔔、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等。這些蔬菜的根莖中所含無機鹽較多。
推薦食物一：小白菜
味苦微寒，養胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B等。還有一種洋白菜，即捲心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進癒合的作用。
寶寶食譜：香菇小白菜
材料：小白菜1把，香菇5朵，油、鹽、耗油、蔥薑蒜各適量。
做法：
1、小白菜、香菇淡鹽水中浸泡10-15分鐘後，洗淨。
2、香菇切絲，小白菜切段，蔥、薑切片，蒜切沫。
3、鍋內放油，先爆香蔥、薑。
4、放入香菇絲煸炒至香菇呈透明狀，放入小白菜，加適量鹽和蠔油，快速翻炒。
5、小白菜變軟後放入蒜沫，略炒，關火出鍋。
七、為寶寶抗寒 推薦食物：胡蘿蔔
推薦食物二：胡蘿蔔
味甘平，食之補脾健胃。胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。
寶寶食譜：胡蘿蔔土豆炒裡脊
材料：土豆2個，胡蘿蔔1個，豬裡脊肉適量，青椒1-2個，油、鹽、蔥薑蒜、生抽、料酒、澱粉、香醋各適量。
做法：
1、把胡蘿蔔和土豆洗淨去皮並切成厚約2~3毫米的小菱形片，把裡脊肉洗淨切薄片待用，薑切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切小菱形塊待用。
2、把切好的裡脊加入料酒拌勻，再加入生抽抓勻，最後加入澱粉抓勻醃制5分鐘。
3、鍋置火上加入沙拉油，油溫8成熱時放入薑絲、蔥花、蒜片炸香。
4、接著放入裡脊肉片翻炒均勻，當裡脊肉片變色後，加入或蘿蔔和土豆片翻炒均勻，接著加入香醋翻勻，以保持土豆片和胡蘿蔔片的脆嫩。
5、當土豆片略變色時，加入適量的鹽翻勻，再加入青椒翻炒約半分鐘即可出鍋裝盤。
八、為寶寶抗寒 推薦食物：萵筍
推薦食物三：萵筍
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。
萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。
寶寶食譜：蘑菇片萵筍蛋湯
材料：蘑菇100g，萵筍250g，雞蛋2個，油、鹽、蔥各適量。
做法：
1、雞蛋打勻，放油炒熟，鏟碎盛出。
2、萵筍去皮，洗淨切絲，蘑菇洗淨切片。
3、鍋裡油熱，放下萵筍絲煸炒一下。
4、待萵筍絲稍微有些發蔫，倒入開水，煮開1分鐘。
5、放入蘑菇片煮開2分鐘，放入炒好的蛋皮，煮開，放點鹽，放些蔥花即可。
