兒童早餐粥

兒童的一日三餐會特別重要， 因為孩子正在長身體的時候， 身體的骨骼都在發育， 不僅僅需要補鈣， 也需要注意通過一些早餐來補充營養， 增強全身的抵抗力系統， 提供的早餐一定要具備足夠的熱量， 所以在粥里面加一點點的肉類， 再搭配一點雞蛋類的， 既有蛋白質又有膽固醇， 還有維生素及微量元素， 可以說是非常完美的結合。

孩子營養早餐應具備的特點

1、提供足夠的熱能

上午， 孩子活動消耗較大， 需要的能量也較多， 況且孩子除了因活動消耗能量需及時補充外， 更需要大量營養素供給生長發育。 安排孩子的早餐必有淀粉類的食品， 如：饅頭、粥、蛋糕、蒸餃等主食構成， 這樣更利于其他營養素的利用和吸收， 也有利于促進孩子的生長發育。 一般孩子早餐的熱能應占一日總熱能的20%。

2、選擇合理的搭配

小朋友的早餐， 直接影響到他們的健康。 因此， 在配制孩子早餐時更應注重各種食物的搭配， 為他們補充水分也很重要， 干稀搭配有利食物中各種營養素的吸納， 如：牛奶加水果小蛋糕；白粥加肉松和棗香蓮蕓包；赤豆米仁粥加洋蔥心菜牛肉小蒸餃， 菜絲肉糜爛面加白煮鵪鶉蛋等組合，

3、增加適量的蛋白質

蛋白質是生命的物質基礎， 更是孩子生長發育中最重要的營養物質之一， 但機體不能儲存過多的蛋白質， 需要及時補充。 應為孩子有選擇地增加優質蛋白質的動物性原料， 每天早餐中可安排蛋類或肉類、也可安排優質植物蛋白質的豆類和豆制品，