火鍋怎麼做才好吃？

黃鴨叫火鍋是一道比較有營養價值的火鍋， 這一道火鍋製作方法也比較簡單， 需要準備的配料有幹辣椒薑塊， 還有一些蒜瓣， 因為天氣比較熱的時候會有紫蘇， 那麼這個時候加上一些紫蘇也是可以的， 用植物油來燉煮， 味道會更好一些。

水煮黃鴨叫-教你煮一鍋香濃的魚湯

原料：黃鴨叫500克， 幹椒一個、薑一塊、蒜籽兩個、蔥適量。

調料：油、鹽、胡椒粉(夏天有紫蘇的時候， 放一點點更香)

做法：

1、黃鴨叫從鰓部撕去內臟， 洗淨血水， 用鹽和料酒醃一刻鐘；幹椒切切成1釐米長的段， 蒜籽和姜切成末， 不用切得太細。

2．鍋置旺火上， 加入植物油， 燒至六成熱時下入黃鴨叫， 兩面煎黃， 然後放幹椒段、蒜末、薑末一起煸炒香， 然後加水沒過魚， 大火燒開後改小火煨， 一直煨到湯成乳白色。

3、出鍋， 撒點蔥花和胡椒粉就可以了。