營養飲食

多寶魚怎麼吃

多寶魚在歐洲被叫做比目魚, 在我國被稱為多寶魚, 它的原產地是大西洋海域, 它的營養價值是世界上公認的, 也是特別優質的一種魚了, 它的經濟價值也很高了, 用這種魚還能夠製作一些保健品, 對我們的身體都是特別好的, 那麼大家瞭解多寶魚怎麼吃嗎, 它的吃法有很多。

多寶魚怎麼吃, 最常見的吃法就是清蒸多寶魚, 它的味道是很好的, 這樣的魚在歐洲國家已經是很常見的了, 在很早以前很多國家就把它當成一種美食了, 而且是營養成分很高的。

清蒸多寶魚

材料

新鮮多寶魚一條(1斤半左右)、蔥1根、薑1塊、鹽1茶匙(5克)、料酒1湯匙(15ml)、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量

做法

1、在市場購買鮮活的多寶魚以後(重量最好在1斤半左右), 請小販代為收拾, 去除內臟和魚鰓。 回家後反復用清水沖洗加工後的魚, 直至徹底乾淨, 不留血水。

2、用刀在魚身上斜切3個花刀,

這是為了讓魚肉更快熟和入味。 用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍, 醃制10分鐘。

3、蒸鍋中放入適量水燒開, 將適量薑片、蔥段放在魚身上, 將魚放入蒸鍋。

4、大火蒸7-8分鐘, 辨別魚是否蒸熟, 可以用筷子從魚身上刺過, 如果筷子不費勁地穿過魚身, 證明火候剛剛好。

5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲, 越細越好, 切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻, 洗去粘液, 浸泡沖洗後的蔥絲會自然卷翹。

6、魚蒸好以後, 扔去薑蔥, 倒掉蒸魚時滲出的水。 將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。

7、炒鍋燒熱2湯匙的油, 8成熱(油冒煙)時關火, 將油刺在蔥絲上。

8、趁燒油的鍋還有餘溫, 將李錦記蒸魚豉油倒入, 再加入少量的水。

9、最後, 將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去,

用適量的香菜圍邊即可

鹽焗多寶魚

材料

多寶魚1條、鹹豬腩片50克、蒜頭(去衣拍碎)15克、薑片20克、蔥段20克, 鹽、花椒粉、胡椒粉、花生油各適量。

做法

多寶魚宰好洗淨斬件, 以適量鹽、花椒粉和胡椒粉塗勻魚身, 醃制片刻備用;燒熱砂煲, 下少許花生油, 放入鹹豬腩片爆香至出油, 然後放入薑片、蔥段和拍蒜大火翻炒2分鐘, 再放入多寶魚翻炒, 然後加蓋焗制5分鐘至熟便可。

以鹽焗來炮製的菜式, 具有惹味鹹鮮的特點, 而且適合在夏季進食。 由於這個季節出汗較多, 適當補充鹽分有益人體新陳代謝。 筆者近日在番禺一酒樓吃過一道鹽焗多寶魚其食味鹹中帶鮮, 在凸顯鹽焗風味的同時不失食材本身的食味特點

多寶魚怎麼吃,

清燉, 清蒸的方法都是很常見的吃法, 多寶魚的營養是很高的, 我們在平時應該去多吃一些多寶魚, 特別是孩子, 要經常吃一些這樣的魚, 能夠讓孩子的身體變的更健康, 最主要的是能夠增強孩子身體的抵抗力。