拍黃瓜別用老一套 學學新式做法

拍黃瓜是北方地區很常見的一種特色， 平時在飯桌上都很常見， 傳統的拍黃瓜， 只需要搭配蔥薑蒜末調料就可以， 這樣做的口感是非常傳統的， 許多人吃太久會覺得比較膩， 拍黃瓜在平時也可以用一些特色的做法， 口感好， 營養價值也高。

刀拍黃瓜

材料

嫩黃瓜2根， 花椒， 醬油， 醋， 食鹽

做法

1、黃瓜去皮剖成兩片， 用菜刀拍用菜刀拍碎， 姜蒜切成碎末待用。

2、將黃瓜置於盤中， 撒上醬油、醋、食鹽、薑絲、蒜葺待用。

3、鍋內食油中放入花椒燒熱， 趁熱淋到黃瓜及佐料上。

速拍黃瓜

材料

黃瓜2根， 大蒜半個， 香菜適量， 味精半勺， 鹽半勺， 糖半勺， 醋半勺

做法

1.黃瓜洗淨， 用刀面拍散成碎塊後再切成寸段；大蒜洗淨拍散後切成末。

2.乾淨的碗中放入蒜末、鹽、味精、香菜、糖、醋，

3.將拍散切好的黃瓜放入調味汁中醃制10分鐘。

4.將黃瓜連同調味汁一起裝盤， 即可上桌。