啤酒炸雞的做法是什麼

雞肉是一道營養豐富的美食， 現如今人們對於雞肉的吃法不單單局限與煮、蒸和炒了。 炸雞腿、炸雞翅、炸雞柳在如今都特別盛行。 特別是一些小孩， 對油炸食品特別鍾愛。 本著油炸食品不宜多吃且對身體不利的原因， 有一部分人想自己在家做炸雞， 這樣用的食材都比較放心， 而且油也不會出現重複利用的情況， 這樣比較健康一些。 為些小編今天給大家介紹一道啤酒炸雞的做法， 主原材料是雞腿、麵粉。 用啤酒來做調料可以快速的去除肉的腥味， 而且有酒精的作用， 雞肉的口感會更嫩一些。

雞肉是家常肉了， 尤其是炸雞腿， 色香味俱全， 舔手指就最適合不過了， 用啤酒做菜可以去腥。 保持嫩度。 第一有酒精作用， 第二因為多二氧化碳， 沸點低了， 所以熱度低一點， 肉就嫩一點。 用啤酒炸雞， 雞肉肉鮮嫩可口， 味道也非常的純正。

主料

雞腿3個， 麵粉適量。

方法/步驟

1、將雞腿切成塊， 用清水沖洗稍作浸泡， 去除血水。

2、將泡去血水的雞塊清洗乾淨， 控幹水分。 蒜切沫， 薑切片， 洋蔥切條。

3、將蒜沫、薑片、洋蔥、料酒、鹽、黑胡椒、糖與雞肉充分混勻， 用啤酒兌水浸泡醃制2小時。

4、往醃制好的雞肉中加少許麵粉， 均勻抹上攪拌

5、熱油上鍋， 雞塊放入鍋中， 待雞肉成金黃色， 煎的過程中導入少量生抽， 煎的過程中不要翻動雞翅， 煎至一面金黃翻面煎， 直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖。

6、煎得差不多時倒入啤酒， 撒入少許鹽(千萬別鹹了， 撒點鹽提鮮就好)。 燜到差不多汁幹即可盛出。

注意事項

1、煎的過程不要翻。

2、兩面都金黃色可撈出， 最後汁留少許就可以了。