蕓豆怎樣做好吃

因為蕓豆中含有大量的淀粉， 所以完全燉熟的蕓豆吃起來是較為粉糯的。 而且蕓豆中還含有大量的膳食纖維和其他食物搭配在一起， 可以對減肥人士起到非常不錯的減肥效果。 由于蕓豆自身是沒有什么特別的味道， 所以在制作蕓豆的時候一定要尋找正確的制作方法， 才能夠發揮出美味的味道。 有哪些制作蕓豆的方法非常好吃呢?

一：冰紅茶蕓豆

食材：白蕓豆、紅茶、番茄干、蜂蜜、冰糖。

做法：

1、將白蕓豆用水浸泡一夜， 番茄干浸泡20分鐘;

2、紅茶放入茶包中， 將泡好的蕓豆倒入砂鍋中， 放入紅茶包;

3、放入番茄干， 大火煮開， 轉小火煮至蕓豆綿軟， 放入冰糖煮化出鍋;

4、放涼后， 放入冰箱冷藏一小時后取出， 拌入蜂蜜即可享用了。

二：豬肉蕓豆包子

食材：豬肉、蕓豆、面粉、酵母、花椒、油、香油、鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油、白糖、雞精、耗油、堿面。

做法：

1、面粉倒入盆中， 酵母用溫水化開， 攪勻后倒在面粉上， 再倒入適量溫水。

2、揉成光滑的面團， 加蓋或保鮮膜， 在溫暖高溫處餳發。 花椒用溫水浸泡10分鐘， 瀝去花椒粒， 留花椒水。

3、將豬肉剁餡， 分幾次放入花椒水， 向一個方向攪打。 再放入鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油， 向一個方向攪拌均勻。

4、將蕓豆放到肉餡上， 再放入油、鹽、白糖、雞精、蠔油、香油， 拌勻成餡

5、將面團放至面案上， 揉成表面光滑的面團。 將面團在中間掏開， 形成圓環狀， 再切分成單個重約30克的劑子。

6、將劑子搓圓， 摁扁后搟成周邊略薄中間厚的圓片。 放入適量餡料， 包成包子。 餳30分鐘。

7、蒸鍋中放入適量水， 水開后放入蓋簾， 刷油或放入濕屜布， 擺入包子， 每個之間留出一指寬的縫隙。

8、加蓋， 大火蒸10分鐘， 再關火后靜置5分鐘， 打開鍋蓋即可。