土豆炒肉的製作步驟是什麼？

土豆炒肉也是土豆的做法之一， 在基礎的土豆裡面再加入了肉絲， 可以提升土豆的味道， 讓土豆更加的鮮美。 只要製作的好的話， 土豆炒肉也是非常美味的， 這道菜雖然看起來製作簡單， 但是想要做的好吃， 還是需要注意一些技巧， 處理好細節的問題， 才可以讓土豆炒肉變得更加的美味。

食材準備：大土豆、豬裡脊肉、雞蛋、胡蘿蔔、蔥、醬油、水澱粉、白糖、雞精、鹽、胡椒粉、食用油。

將土豆、胡蘿蔔分別去皮，

把切好的土豆絲泡進清水裡， 換掉有澱粉的水之後再炒， 這樣土豆就不會變色， 而且炒出來還會特別香脆。

熱鍋中留少許油， 爆香蔥段， 再放入切好的土豆絲、胡蘿蔔絲拌炒；在鍋中加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉， 記項翻炒至土豆和胡蘿蔔熟軟；在鍋中放入肉絲及少許雞精， 大火炒勻即可。