青梅酒的製作方法

說到酒這個詞我想大家應該都不是很陌生的吧?對於酒大多數人持有的都是反對態度， 很多人都覺得喝酒傷身體。 有時候一些重要的事情也會因為喝酒了而有所耽誤， 這就是人們常說的喝酒誤事啦， 這就與酒中含有大量的酒精有關， 所以說開車不喝酒， 喝酒不開車。 其實酒對於我們還是有一定的好處的， 只要進行適當的飲用。

看到標題大家一定不難想到我接下來要介紹的就是青梅酒了。 青梅酒顧名思義就是以青梅為原材料， 加以一定的加工發酵製作而成的一種藥酒， 對於我們的身體還是有一定的好處的。 那麼接下來我就來告訴大家青梅酒的製作方法吧。

材料：青梅、白酒、黃冰糖

工具：廣口玻璃瓶

做法：

1、青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7， 也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖;

2、青梅買回來後， 用清水洗乾淨(去掉果蒂，

3、用乾淨無油無異味的鍋， 水煮開後把青梅倒進去， 立刻倒出來(動作要快， 不然就變成熟梅了)， 用涼水沖一會(過冷);

4、青梅沖過水後， 用圓竹篩裝置陽臺掠幹水分;廣口玻璃瓶清洗乾淨， 抹幹水分， 可用少許白酒消毒;

5、瓶裡裝入青梅， 按一層梅一層糖放， 緩緩注入白酒(動作不要太大)， 加至八九份滿即可， 蓋上瓶蓋， 放置陰涼處。 (糖可分兩次來放， 等第一次　放的糖溶後再放入剩下的糖;泡制一段時間後， 定期搖勻沉在瓶底的糖份。 )

至快都要等上三個月以上才能喝到青梅果酒。 都說酒是陳釀的好， 一年以上的梅酒口感才有保正。

看了上面的文章我想大家對於青梅酒的製作方法已經基本掌握了吧?青梅酒中含有一定的食用價值，