山藥的這個“副產品”，孕婦吃了大補！更是糖尿病的好選擇

山藥我們都知道， 但你聽說過山藥豆嗎?

它之所以被稱之為山藥豆主要還是因為它和山藥蔓藤長出來的節點， 有“山藥蛋”“山藥籽”的稱號， 別看它是山藥的附屬品， 其實它可比山藥還要補。

山藥豆的功效作用

山藥豆雖然不及山藥被人熟知， 但是它的營養和山藥大致相同， 兩者都具有補肺益氣、健脾補虛、降血糖、延年益壽、滋潤血脈等功效， 並且根據現代研究發現， 山藥豆具有鎮靜的作用， 可來抗肝昏迷。

山藥豆的營養價值

山藥豆富含豐富的碳水化合物、蛋白質等， 還有豐富的膳食纖維、維C 、維E、維B1等微量營養元素， 還有豐富的微量礦物質元素， 能有效的提高人體的免疫力， 具有抗病、抗癌等多重功效。

孕婦可食用山藥豆嗎

山藥豆對於孕婦來說是一個絕佳的補品， 因為山藥豆含有葉酸， 葉酸可防止胎兒畸形等， 孕婦可以多吃哦。

山藥豆的皮可以吃嗎

山藥豆的皮可食用， 只不過在吃之前一定要洗淨， 不過小編友情提醒， 山藥豆的皮可能會不好吃。

如不想吃山藥豆的皮也可以選擇將山藥豆煮熟， 用手指略微擠壓即可去皮。

山藥豆發芽能吃嗎

雖然山藥豆發芽後沒有產生龍葵素這類的毒物質， 但是發芽後， 山藥豆本身的營養會有所下降， 那山藥豆便沒有那麼新鮮， 如腸胃不好的人， 吃了發芽的山藥豆可能會導致腹瀉， 所以， 建議還是吃新鮮的山藥豆。

如果你看到山藥豆， 千萬別扔掉， 這可是上好的補品。