菠菜炒雞蛋的做法，學會這些技巧很受用！

菠菜和很多食物都有相克的現象， 但是和雞蛋沒有， 大家完全可以把菠菜和雞蛋放在一起吃， 比如做一道菠菜炒雞蛋， 這是一道性價比很高的食物， 下面教你該怎麼做。

製作方法一

菠菜350克， 雞蛋2個， 油50克， 鹽10克蔥薑末各適量

1、雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用；菠菜擇洗淨切3釐米長。

2、鍋置於火上， 加入油， 熱後倒入雞蛋炒熟起出備用， 再熱餘油， 放蔥、薑末熗鍋米炒菠菜加鹽， 然後倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。

製作方法二

菠菜300克、雞蛋3個、鹽、料酒、蔥末、薑末、味精、香油各適量。

1、將菠菜洗淨後切成3-4公分段， 放入開水中燙一下， 撈出後用涼水浸一下待用；將雞蛋加鹽在碗中打散

2、炒鍋置旺火上， 將油燒熱， 倒入雞蛋炒熟， 盛出待用。

3、炒鍋再燒熱， 放油， 下蔥薑末爆香， 烹入料酒， 下菠菜、鹽， 煸炒至菠菜斷生， 然後放入炒好的雞蛋， 翻炒均勻， 加味精、香油炒勻出鍋。

製作方法三

主料：雞蛋150克菠菜300

調料：鹽3克料酒15克大蔥5克薑2克味精1克香油5克植物油40克克

將菠菜洗淨後切成三四釐米的段， 放入開水中燙一下， 撈出投涼待用；

將雞蛋加鹽在碗中打散；

分別將蔥、姜切成末待用；

炒鍋置旺火上， 將植物油燒熱；

鍋內倒入雞蛋炒熟， 盛出待用；

炒鍋再燒熱， 放油， 下蔥薑末爆香， 烹入料酒， 下菠菜、鹽， 煸炒至菠菜斷生；

放入炒好的雞蛋， 翻炒均勻， 加味精、香油炒勻出鍋；

製作方法四

菠菜、雞蛋、薑粒、蒜瓣。

1、菠菜洗淨瀝幹水分， 切成小段。

2、雞蛋打散， 加少許鹽和生油拌勻。

3、切好薑粒和蒜瓣。

4、熱鍋下油， 先把雞蛋液炒散， 裝起備用。

5、重新熱鍋放油， 把薑和蒜爆香。

6、放入菠菜炒。

7、菠菜炒軟後加少許鹽調味。

8、將雞蛋倒入炒勻， 關火。