冬季滋補有攻略

2014-07-07

寒冷冬季，想要保持一份旺盛的活力，高昂的熱情，健康的體魄，對很多人來說是比較困難的一件事。營養飲食專家推薦：0℃以下熱滋補，它能讓你吃出好精神，好心情，當然，還有滋補後的紅潤容顏和充沛體力，這讓我們在冰凍的季節無限地綻放熱情和美麗!

一、主菜地帶

山藥燉羊肉

熱力評語：“要長壽，多吃山藥燉羊肉!”

主角：羊肉，配角：山藥

羊肉為助元陽、補精血、助虛勞之食物，有暖中補虛、開胃健脾的功用;山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，可用於治療慢性腸炎、肺虛咳喘、糖尿病、

遺精、遺尿等;香菜具有消食下氣、壯陽助興的功效。

三者搭配食用，適宜於體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽氣不足的人。

營養分析：

每100克羊肉含蛋白質133克，脂肪34.6克，糖類0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A等。

美味大戲：山藥燉羊肉

1、將羊肉切成4釐米長、2.5釐米寬的片。蔥、薑洗淨分別切段和塊，用刀拍碎。

2、將孜然用小火炒幹，碾壓成細末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。

3、往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻後再將蔥薑放入，醃漬20分鐘去掉蔥薑。

4、炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片複炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調料即可。