養心安神 薯仔蓮子煲豬排骨

中醫認為薯仔能補氣健脾、調中和胃、補血和強腎。 薯仔配以補脾益腎養心的蓮子煲豬排骨， 有養心安神、滋陰潤燥的功效。

材料：

薯仔250克、鮮蓮子150克、豬排骨500克、生薑3片。

烹製：

1、薯仔刮皮、切塊， 蓮子去芯， 均下冷水稍浸泡;豬排骨切段。

2、先把豬排骨和薑下瓦煲， 加清水2500毫升(約10碗量)， 武火滾沸後改文火煲約40分鐘， 下薯仔續煲40分鐘， 下蓮子續煲40分鐘， 下鹽便可。 為4~5人用。