​十三香小龍蝦的配方有哪些？

相信大家在平時一定都有吃過13香， 13香做小龍蝦是可以的， 味道也非常的美味， 不過13香需要準備的是13種配料， 一般有陳皮花椒， 丁香和肉桂等等， 這兩種是平時最常見的配料， 主要是為了去釣小龍蝦中的腥味， 讓小龍蝦的肉質吃起來更加有營養。

十三香小龍蝦的做法

1.小龍蝦買回來先放在蜜水裡養30—60分鐘（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可）， 讓小龍蝦們自己先淨淨腸胃。

2.用廢棄的牙刷將小龍蝦腹部的髒物洗刷乾淨， 並剪去腹部的龍蝦腳。

3.如果想要留著小龍蝦的頭， 可將頭部尖稍處剪去， 如果想省事， 一刀剪去那個大頭就行了。

4.用剪刀頭挑出小龍蝦頭部沙包。

5.輕輕掐住小龍蝦尾部三片的中間一片， 將小龍蝦的腸子抽出。 買來盱眙十三香調料(超市應該有）， 如果買不到自己配要麻煩點。

十三香：肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良薑、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。

1．燒七成熱的油， 將洗好的小龍蝦氽炸， 撈起。

2．另起鍋， 放入適量的菜子油燒熱， 放蒜瓣、薑、蔥等適量爆炒。

3．放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至見紅油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉）。

4．適量的高湯燒開， 放入白糖、味精、鹽、醋、蝦聖龍蝦調料燒煮開（2公斤小龍蝦50克左右的調料）。

5．加入炸好的小龍蝦， 燒15分鐘左右， 放入青椒、啤酒、適量麻油， 再略煮一下即可。