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老虎斑多少錢一斤2018 老虎斑孕婦能吃嗎

老虎斑多少錢一斤2018

據悉, 不同地區的價格是有所差異的。

現在市場上野生的老虎斑600克一條的價格在189元, 屬於珍貴的海鮮。 新鮮海捕每條1斤-1斤2兩,

價格在45元。 越南進口冰鮮老虎斑600g, 新鮮石斑魚價格198元。

老虎斑是石斑中的普通品種, 身體黃色至淺褐色, 以金黃色最靚, 有五塊不規則的深褐色斑紋垂直排列, 全身佈滿密集的細小褐色斑點, 在斑紋上的斑點顏色較深, 尾柄的後半部有黑色鞍形小斑紋, 魚皮厚, 頭腩豐滿, 多肉爽脆。

老虎斑孕婦能吃嗎

最好是在詢問過專業人士後謹慎食用, 畢竟孕期是很敏感的一個時期。

老虎斑蛋白質的含量高, 而脂肪含量低, 除含人體代謝所必須的氨基酸外, 還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素;魚皮膠質的營養成分, 對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用, 被稱為美容護膚之魚。 尤其適合婦女產後食用。

食用老虎斑注意事項:

1.買魚時務必請攤主幫忙把魚鱗去乾淨些, 老虎斑生命力極強, 魚鱗長得也十分貼合身體, 自己較難去除乾淨。

2.魚身清洗後會有粘液, 無法完全去除, 可用鹽擦拭, 既可以清潔魚身, 又可以讓魚入味, 且可以緊實魚蛋白, 但不可時間太久, 且蒸之前務必清洗乾淨。

3.第五步去除魚盤內蒸魚留下的水是關鍵步驟(此乃萬腥之源), 最好兩人操作, 一人記得帶好防燙手套, 端著盤子傾斜, 另一位用筷子頂住魚嘴部位不讓魚滑下去, 倒完水後順勢去除蔥段薑片。

4.一般1斤左右的魚蒸7分鐘, 1.2斤左右的蒸7.5分鐘, 全程旺火蒸, 不可開蓋。