紅燒蠶豆的做法大全

蠶豆是一種比較常見的食物， 蠶豆的營養價值比較高， 我們平時的吃的醬油很多都是用蠶豆來製作的， 蠶豆可以用來紅燒， 當然在做紅燒蠶豆的時候也要加入其他的一些食材， 比如說可以放入牛裡脊肉， 炒出來非常的美味， 在吃蠶豆的時候要瞭解一些飲食禁忌等方面的內容， 我們來看一下紅燒蠶豆的做法。

紅燒蠶豆的做法大全

材料

主料：蠶豆250克， 牛裡脊肉500克，

調料：鹽3克， 料酒10克

做法

1.將牛肉洗淨， 切成小塊。

2.將牛肉放入沙鍋中， 加水適量， 煮沸， 打去浮沫， 加入蠶豆、精鹽、料酒。

3.沙鍋改中火煨燉， 至牛肉熟爛即可， 食肉喝湯。

小訣竅

健康提示：

此湯菜具有健脾利濕的作用。 適用於治療肺癌合併水腫。

食物相克：

蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。

一、蠶豆的功效與作用

1、健腦

鈣、錳、鋅等重要調節大腦成分， 都是蠶豆含有的。 且還有豐富的膽石堿。 可以提高記憶力。 腦力勞動工作者可以多吃蠶豆給大腦做個大保健

2、降膽固醇

豆類都是含有豐富的蛋白質的， 蠶豆也不例外。 且豆類的蛋白質， 是不含膽固醇的。 如果吃蠶豆不剝皮的話， 蠶豆皮是非常營養健康的。 能促進消化， 也能降低膽固醇。

3、促長高

蠶豆中含有大量的鈣。 骨骼生長本就是要多補鈣。 鈣的吸收和發育使得骨骼快速生長。 自然也就長高了。

二、蠶豆的禁忌

1、蠶豆屬於過敏物質。 有少部分人會對蠶豆過敏。 過敏會中毒， 急速融血。 這是一種遺傳病， 也就是俗稱的蠶豆病

2、不可生吃蠶豆， 一定要進行加工。 也不可以多吃。