剁椒是什麼

剁椒是一種以辣椒， 食鹽為原材料製作而成的辣椒製品， 味道辣， 受到很多人的喜愛， 剁椒的食材主要是罎子辣椒， 七姊妹辣椒等， 剁椒在湖南， 湖北， 四川等地都比較常見， 剁椒中含有豐富的不飽和脂肪酸， 維生素E 等， 適當的食用對於健康也是很有利的， 但是， 很多人對於剁椒並不瞭解， 那麼， 剁椒是什麼

剁椒是什麼?相信這對於湖南， 湖北的人們都不陌生， 而且雖然在目前以剁椒為食材的菜很多， 剁椒雞蛋尤為突出， 但是， 當被問及， 剁椒是什麼的時候， 很多人卻不能作出很好的介紹， 以下就是關於“剁椒是什麼”的介紹。

剁椒又名剁辣子、罎子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒， 是以紅鮮七姊妹辣椒、食鹽等為原料製成的一種可以直接食用的辣椒製品， 味辣而鮮鹹， 口感偏重， 剁辣椒是湖南的特色食品， 可出壇即食， 也可當作佐料做菜。 一般來說， 正宗湖南剁辣椒水分少，

因此當地的剁辣椒為“酸剁辣椒”。 剁椒是湖南、湖北、四川等地愛吃的一種用辣椒醃製成的鹹菜， 可直接食用， 也可加工成菜品等。 可以用燈籠椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟變紅的辣椒為原料製作， 湖南主要盛產的一種小米椒， 小米椒就是七姊妹辣椒(也叫小朝天椒)， 剁碎了以後加鹽、大蒜、生薑拌勻， 放大缸裡醃一段時間， 就成了色香味俱全、生物保鮮、不含防腐劑的純天然綠色食品。

通過上面是介紹， 相信大家對於“剁椒是什麼”也有了新的認識， 剁椒的製作方法很多， 而且並不複雜，