素食可以讓人活得更健康

第一點

素食者說：素食， 可以讓人活得更健康

素食的最大好處， 就在於它的健康功效， 這恐怕也是大多數人選擇素食的初衷。

王煜就是位素食的堅決擁護者。 對他而言， 五年的吃素經歷並不算長， 但吃素後明顯感覺到的身體變化卻足夠受益終身。 他笑著告訴記者， 他的血壓和膽固醇以前一直偏高， 但自從食素後明顯有了回落。 身體的這種可喜變化給了他吃素的動力和恒心。

記者接觸的每一個素食者， 幾乎都能說出吃素的種種好處來。 就連素食經歷才半年的蔣春松， 提到吃素對身體的好處，

也是滔滔不絕。 在下沙一家人力資源部門上班的她， 因為飲食的不規律患上了慢性胃炎。 每天中午昏昏沉沉的狀態更是令她沒有飽滿的精力應對工作的壓力。 可自從吃素以後， 不僅從沒因為胃疼去過一趟醫院， 就連頭疼等不舒服的感覺也漸漸消退。

第二點

在飲食習慣與健康的關係上， 世界權威營養學家坎貝爾博士曾進行過長期研究， 而他本人也是個嚴格的素食主義者。 但坎貝爾博士更願意用“植物性食物”來描述自己的飲食習慣。 在他看來， 有些素食者吃的東西除了蔬菜、水果、豆類這些植物性食物外， 還包括蛋、乳製品等;而植物性食物主要包括蔬菜、穀類、豆類、水果等， 不包括雞蛋和乳製品。

第三點

【食素的五大基本好處】

1、吃出健康

素食的飽和脂肪含量佷低， 可降低血壓和膽固醇含量。 德國做過一次研究， 偶爾才吃肉的素食者， 得心臟病的概率是一般人的三分之一， 癌症的罹患率是一般人的一半。 而且， 素食還能起到食療的功效。

2、吃出美麗

用素食方法來減肥相當有效， 素食能使血液變為微鹼性， 促進新陳代謝活動， 從而把蓄積體內的脂肪及糖分燃燒掉， 達到自然減肥的目的。 經常素食者全身充滿生氣， 臟腑器官功能活潑， 皮膚顯得柔嫩、光滑、紅潤， 吃素堪稱是種由內而外的美容法。

3、吃出聰明

食素者自我感覺往往很清爽，

似乎人也變得更聰明了。 事實， 這並非只是心理暗示的結果， 而是有科學根據的。 因為讓大腦細胞活躍起來的養分主要是麩酸， 其次是維生素B， 而穀類、豆類等素菜是麩酸和維生素B的“富礦”， 一日三餐從“富礦”裡汲取能量， 可以增強人的智慧和判斷力， 使人容易放鬆及提高專注力。

4、吃出文化

素食， 表現出了回歸自然、回歸健康和保護地球生態環境的返朴歸真的文化理念。 吃素， 除了能獲取天然純淨的均衡營養外， 還能額外地體驗到擺脫了都市的喧囂和欲望的愉悅。

5、吃出經濟效益

通常情況下， 素食要比葷食便宜得多， 也很少有用素食做成的“大菜”。 所以， 食素就不必為生猛“大菜”而買單， 為錢包減負， 食素不亦樂乎。